{"id":506,"date":"2019-10-25T22:41:32","date_gmt":"2019-10-25T22:41:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ipsnews.net\/deutsch\/?p=506"},"modified":"2019-10-28T22:46:03","modified_gmt":"2019-10-28T22:46:03","slug":"ghana-gefahrliche-lebensmittel-durch-den-klimawandel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ipsnews.net\/deutsch\/2019\/10\/ghana-gefahrliche-lebensmittel-durch-den-klimawandel\/","title":{"rendered":"Ghana: Gef\u00e4hrliche Lebensmittel durch den Klimawandel"},"content":{"rendered":"

Nkoranza (IPS\/afr). Adwoa Frimpomaah macht sich gro\u00dfe Sorgen. Die B\u00e4uerin aus dem Dorf Dandwa nahe der Stadt Nkoranza bef\u00fcrchtet, dass ihre beiden Kinder mit Aflatoxinen verseuchte Maisk\u00f6rner gegessen haben. Die Giftstoffe sind eine ernste Gefahr f\u00fcr die Gesundheit. Durch den Klimwandel breiten sie sich immer weiter aus.“Schau mal”, sagt Frimpomaah aufgeregt und zeigt auf die Maiskolben am Boden. “Ich habe diesen Mais erst vor einer Woche geerntet. Aber die K\u00f6rner sind bereits braun verf\u00e4rbt oder \u00fcberhaupt verfault.”<\/p>\n

F\u00fcr die Forscherin Rose Omari vom Rat f\u00fcr wissenschaftliche und industrielle Forschung (CSIR) in der Hauptstadt Accra scheint der Fall klar. Die Verf\u00e4rbungen auf dem Mais weisen eindeutig auf eine Verunreinigung durch Aflatoxine hin. Die Giftstoffe werden von zwei Schimmelpilzarten der Gattung Aspergillus gebildet.<\/p>\n

Aflatoxine haben eine karzinogene Wirkung. Eine l\u00e4ngerfristige, orale Aufnahme von Aflatoxinen kann zu Krebserkrankungen vor allem in Leber und Magen f\u00fchren. Beim Einatmen der Giftstoffe wurden auch Lungenkrebserkrankungen beobachtet.<\/p>\n

Wissenschaftler haben festgestellt, dass in Ghana vor allem Grundnahrungsmittel wie Mais, Erdn\u00fcsse, Hirse und Sorghum einen hohen Anteil von Aflatoxinen aufweisen. Den meisten Menschen in dem westafrikanischen Land haben aber von Aflatoxinen noch nie etwas geh\u00f6rt bzw. wissen sie nichts bis wenig \u00fcber die mit ihnen verbundenen Gesundheitsrisiken.<\/p>\n

Verunreinigte Kindernahrung<\/strong><\/p>\n

Eine US-Studie<\/a> hat bereits vor zehn Jahren vor der wachsenden Gefahr gewarnt. Damals waren bereits vier Milliarden Menschen in Entwicklungsl\u00e4ndern wiederholt in Kontakt mit Aflatoxinen. 40 Prozent aller Erkrankungen in diesen L\u00e4ndern waren auf den Verzehr der Giftstoffe zur\u00fcckzuf\u00fchren.<\/p>\n

Rose Omari weist daraufhin, dass vor allem Kinder zunehmend betroffen sind. “Es ist eine Tatsache, dass Kinder in Subsahara-Afrika sehr fr\u00fch Aflatoxinen ausgesetzt sind – die Giftstoffe werden bereits in der Geb\u00e4rmutter und sp\u00e4ter \u00fcber die Muttermilch aufgenommen.”<\/p>\n

Auch “Weanimix” – das popul\u00e4re Nahrungsmittel f\u00fcr Kinder aus Bohnen, Erdn\u00fcssen und Mais – sei gro\u00dfteils durch Aflatoxine verunreinigt, so Omari. Ihre eigene Untersuchung habe gezeigt, dass 64 Prozent aller Weanimix-Proben mit den Giftstoffen kontaminiert waren.<\/p>\n

Ideale Temperaturen f\u00fcr Wachstum<\/strong><\/p>\n

F\u00fcr Omari ist klar, dass die verseuchten Produkte vom Markt genommen werden m\u00fcssen. Allerdings sieht die Praxis anders aus. Maisproduzenten sind stark unter Druck geraten und bleiben h\u00e4ufig den Kolben sitzen.<\/p>\n

Die Bauern verkaufen den Mais zu g\u00fcnstigen Preisen an H\u00e4ndler, welche diesen unter gesunde K\u00f6rner mischen. Dadurch breitet sich die Verseuchung immer st\u00e4rker aus – f\u00fcr verd\u00e4chtige landwirtschaftliche Produkte aus Ghana droht mittlerweile sogar ein Exportverbot.<\/p>\n

Aflatoxine finden in Ghana die idealen Bedingungen f\u00fcr ihr Wachstum vor. Die Schimmelpilze gedeihen bei konstanten Temperaturen zwischen 18 und 42 Grad Celsius.<\/p>\n

Alle Prognosen deuten auf eine weitere Erw\u00e4rmung hin und damit eine noch st\u00e4rkere Ausbreitung von Aflatoxinen hin. Seit dem Jahr 1960 ist die durchschnittliche Jahrestemperatur in Ghana um ein Grad Celsius angestiegen.<\/p>\n

Biopestizid soll Schimmelpilz vertreiben<\/strong><\/p>\n

Gibt es einen Ausweg aus der Misere? Die Bek\u00e4mpfung von Aflatoxinen durch die Konsumenten selbst gilt als nahezu unm\u00f6glich. Schimmelpilzgifte sind weitgehend hitzestabil. Sie k\u00f6nnen also bei der Nahrungsmittelverarbeitung z. B. durch Kochen und Backen nicht zerst\u00f6rt werden.<\/p>\n

Hoffnung kommt allerdings vom “International Institute for Tropical Agriculture” (IITA) in Ibadan, Nigeria. Dort haben Wissenschafter ein vielversprechendes Biopestizid entwickelt. “Aflasafe” wird aus vier Pilzen hergestellt, die in Ghana beheimatet sind, aber gegen Aflatoxine immun sind.<\/p>\n

IITA-Mitarbeiter Daniel Agbetiameh erkl\u00e4rt, dass Aflasafe vor der Ernte angewendet werden muss. Es verdr\u00e4nge dann die Schimmelpilze, in dem es deren Raum besiedle. Mit einem Kilo Aflasafe k\u00f6nne eine Fl\u00e4che von 1.000 Quadratmetern gesch\u00fctzt werden. (Ende)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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