{"id":12133,"date":"2013-06-26T10:35:24","date_gmt":"2013-06-26T10:35:24","guid":{"rendered":"http:\/\/envolverde.com.br\/?p=91183"},"modified":"2013-06-26T10:35:24","modified_gmt":"2013-06-26T10:35:24","slug":"pequenas-industrias-surgem-na-agricultura-cubana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/2013\/06\/ultimas-noticias\/pequenas-industrias-surgem-na-agricultura-cubana\/","title":{"rendered":"Pequenas ind\u00fastrias surgem na agricultura cubana"},"content":{"rendered":"
\"ips22<\/a>

A pequena f\u00e1brica de La Julia, no munic\u00edpio de Ceballos, produz cerca de mil latas di\u00e1rias de fruta em conserva. Foto: Jorge Luis Ba\u00f1os \/IPS<\/p><\/div>\n

Ceballos, Cuba, 26\/6\/2013 \u2013 M\u00e1quinas artesanais para moer frutas e selar latas de conserva, nascidas da criatividade de empreendedores, indicam um t\u00edmido auge de pequenas ind\u00fastrias em alguns lugares de Cuba onde come\u00e7a a surgir a produ\u00e7\u00e3o de alimentos. \u201cCome\u00e7amos a fazer goiabada em barras com caldeiras r\u00fasticas. Tivemos resultado e constru\u00edmos tudo isto\u201d, contou \u00e0 IPS o produtor independente Yoanky Pino, mostrando cada equipamento de sua mini-instala\u00e7\u00e3o, que produz at\u00e9 mil latas di\u00e1rias de fruta em conserva.<\/p>\n

Pino, dono da fazenda La Julia, trabalhava como soldador at\u00e9 que h\u00e1 seis anos apostou nesta empresa familiar no munic\u00edpio de Ceballos, 434 quil\u00f4metros a leste de Havana, na prov\u00edncia central de Ciego de \u00c1vila. Seus conhecimentos em solda e a assist\u00eancia t\u00e9cnica da estatal Empresa Agroindustrial Ceballos o ajudaram a criar as m\u00e1quinas necess\u00e1rias. Aos poucos foi construindo moinhos e m\u00e1quinas que retiram a polpa das frutas, al\u00e9m de uma esteira que transporta as latas entre o vapor at\u00e9 atingirem a temperatura necess\u00e1ria para a selagem.<\/p>\n

O produtor tamb\u00e9m adquiriu uma caldeira em desuso de uma entidade estatal, que renovou gra\u00e7as ao conv\u00eanio estabelecido com a agroindustrial frut\u00edcola. Em La Julia diariamente s\u00e3o elaboradas marmeladas, frutas em calda, doce de coco e a popular goiabada em barra. Esta \u00faltima \u00e9 a \u201cestrela\u201d das 28 minif\u00e1bricas privadas e duas estatais desta localidade, destacou \u00e0 IPS o coordenador do ramo pela Empresa Agroindustrial Ceballos, Jos\u00e9 Luis Tapia.<\/p>\n

Cerca de 120 mil barras de goiabada, que este grupo de pequenas f\u00e1bricas artesanais produz diariamente, chegam a todo o pa\u00eds, buscando diversificar a deprimida cesta b\u00e1sica cubana. Segundo Tapia, seu \u201cprincipal objetivo social \u00e9 abastecer o mercado em moeda nacional\u201d, o CUP, ou peso n\u00e3o convers\u00edvel, a fraca moeda acess\u00edvel \u00e0 popula\u00e7\u00e3o local. Estas iniciativas eram ilegais at\u00e9 2010, quando o governo de Ra\u00fal Castro ampliou o n\u00famero de atividades privadas permitidas em Cuba. Desde ent\u00e3o, Ceballos, um grande produtor de frutas, se converteu em um enclave de minif\u00e1bricas, abastecidas pelas frutas que a grande f\u00e1brica local n\u00e3o tem capacidade para processar.<\/p>\n

A recapitaliza\u00e7\u00e3o e o auge da ind\u00fastria processadora de alimentos, um ponto da atual reforma econ\u00f4mica, ainda espera o saldo produtivo e o \u00eaxito de encadeamento no setor agropecu\u00e1rio, que as autoridades perseguem desde 2008, com medidas como a entrega de terras em usufruto e a abertura de microcr\u00e9ditos. Por\u00e9m, em localidades de Ciego de \u00c1vila crescem alguns setores agr\u00edcolas, que imp\u00f5em um desafio \u00e0 obsoleta ind\u00fastria processadora de alimentos e abrem, de alguma forma, o caminho para as pequenas f\u00e1bricas artesanais.<\/p>\n

Em outubro de 2012, o seman\u00e1rio Invasor<\/em> entrevistou produtores que ficaram com toneladas de superprodu\u00e7\u00e3o de frutas sem colher, por problemas nos contratos com empresas estatais, travas na comercializa\u00e7\u00e3o e pela reduzida capacidade da ind\u00fastria processadora, entre outros. Ent\u00e3o, reafirmou-se a import\u00e2ncia das pequenas agroind\u00fastrias como uma alternativa para enfrentar o crescimento agr\u00edcola local. H\u00e1 um plano para aumentar antes de 2018 a colheita de frutas em Ciego de \u00c1vila, onde apenas em 2012 foram obtidas 3.600 toneladas de abacaxi, por exemplo, contra as 30 mil de 1991.<\/p>\n

Esta prov\u00edncia conta atualmente com 37 pequenas f\u00e1bricas, na maioria privadas, que a converteram no territ\u00f3rio cubano com mais iniciativas desse tipo. \u201cAs mini-ind\u00fastrias sempre ser\u00e3o necess\u00e1rias. Assumem produ\u00e7\u00f5es que exigem muito trabalho manual, como a de doce de coco, e n\u00e3o s\u00e3o rent\u00e1veis para as grandes\u201d, explicou Tapia. Das 91 toneladas de goiaba obtidas por sua empresa, as pequenas f\u00e1bricas absorvem uma m\u00e9dia de 60 toneladas, afirmou.<\/p>\n

A Empresa Agroindustrial Ceballos oferece \u00e0s pequenas ind\u00fastrias privadas, a pre\u00e7os de atacado, a\u00e7\u00facar, frutas e embalagens. Elas devem vender toda sua produ\u00e7\u00e3o a essa mesma entidade. \u201cAlguns camponeses plantam frutas e isso diminui seus custos, mas n\u00e3o se autoabastecem totalmente\u201d, pontuou Tapia. Ter superf\u00edcies de a\u00e7o inoxid\u00e1vel para a elabora\u00e7\u00e3o, melhorar as condi\u00e7\u00f5es da constru\u00e7\u00e3o e contar com embalagens de pequeno formato figuram entre as dificuldades observadas por Tapia nestas f\u00e1bricas, que usam lenha como energia. \u201cAssim, haveria maior sanidade na elabora\u00e7\u00e3o, embora todas cumpram os requisitos indispens\u00e1veis\u201d, acrescentou Tapia.<\/p>\n

Em La Julia a prioridade agora \u00e9 fechar com redes de pl\u00e1stico as \u00e1reas de elabora\u00e7\u00e3o, para reduzir a entrada de moscas. Al\u00e9m disso, Pino procura terminar uma usina de biog\u00e1s, destinada a abastecer a caldeira e a cozinha familiar. Esse projeto exigir\u00e1 que aumente sua quantidade de porcos para 900, sendo que s\u00f3 possui 330. \u201cQueremos ser sustent\u00e1veis e entrar na elabora\u00e7\u00e3o de embutidos e carne\u201d, explicou. As 28 ind\u00fastrias privadas de Ceballos empregam cerca de 260 trabalhadores, n\u00famero que aumenta durante a \u00e9poca da grapefruit, que exige mais trabalho manual. Na maioria s\u00e3o mulheres que se dedicam a descascar as\u00a0 frutas.<\/p>\n

Pino, de 38 anos, tem contratadas 23 pessoas que recebem pela quantidade de quilos de frutas descascadas por dia. \u201cAs mulheres s\u00e3o mais produtivas nessa tarefa\u201d, afirmou o campon\u00eas. \u201cTrabalha-se muito mas d\u00e1 bom dinheiro\u201d, declarou \u00e0 IPS Emilia Vera, que trabalha h\u00e1 um ano em La Julia. Ela processa pouco mais de cem quilos por dia, recebe cerca de 120 CUP (pouco menos de US$ 5). O sal\u00e1rio m\u00e9dio mensal em entidades estatais cubanas \u00e9 de 455 CUP (US$ 19).<\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o de frutas n\u00e3o c\u00edtricas aumentou em Cuba em 147.900 toneladas em 2012, em rela\u00e7\u00e3o a 2011, segundo o estatal Escrit\u00f3rio Nacional de Estat\u00edstica e Informa\u00e7\u00e3o. Por outro lado, os c\u00edtricos diminu\u00edram em 60.800 toneladas, sobretudo pela a\u00e7\u00e3o da bact\u00e9ria Huang Long Bing, uma praga que ainda n\u00e3o tem tratamento. Contudo, as frutas continuam sendo um complemento pouco presente na mesa familiar cubana, pela escassez de oferta e pelos altos pre\u00e7os do mercado local. Envolverde\/IPS<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ceballos, Cuba, 26\/6\/2013 – Máquinas artesanais para moer frutas e selar latas de conserva, nascidas da criatividade de empreendedores, indicam um tímido auge de pequenas indústrias em alguns lugares de Cuba onde começa a surgir a produção de alimentos. “Começamos a fazer goiabada em barras com caldeiras rústicas. Tivemos resultado e construímos tudo isto”, contou […] Continue Reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":96,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1013,1014,989,3178],"class_list":["post-12133","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ultimas-noticias","tag-agricultura-cubana","tag-industria","tag-inter-press-service-reportagens","tag-ips"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12133","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/users\/96"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12133"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12133\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12133"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12133"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12133"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}