{"id":16040,"date":"2013-07-22T11:54:12","date_gmt":"2013-07-22T11:54:12","guid":{"rendered":"http:\/\/envolverde.com.br\/?p=93779"},"modified":"2013-07-22T11:54:12","modified_gmt":"2013-07-22T11:54:12","slug":"terramerica-aposta-nos-graos-andinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/2013\/07\/ultimas-noticias\/terramerica-aposta-nos-graos-andinos\/","title":{"rendered":"TERRAM\u00c9RICA \u2013 Aposta nos gr\u00e3os andinos"},"content":{"rendered":"
\"QuinoaEcuador<\/a>

Planta florescida de quinoa no Jardim Etnobot\u00e2nico da Uni\u00e3o de Organiza\u00e7\u00f5es Camponesas e Ind\u00edgenas de Cotacachi, no Equador. Foto: Leisa S\u00e1nchez\/IPS<\/p><\/div>\n

Seguindo o boom da quinoa boliviana, o Equador incentiva este cultivo baseado na pesquisa e na agricultura sustent\u00e1vel.<\/em><\/p>\n

Quito, Equador, 22 de julho de 2013 (Terram\u00e9rica).- Com a venda de barras de amaranto e pratinhos de quinoa, Lucinda Duy ganha a vida. Ela tem 24 anos e vive na prov\u00edncia de Ca\u00f1ar, na regi\u00e3o interandina do Equador, onde se tenta resgatar do esquecimento os gr\u00e3os andinos. Duy participou de uma exibi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica no IV Congresso Mundial da Quinoa e do Primeiro Simp\u00f3sio de Gr\u00e3os Andinos, realizados entre 8 e 12 deste m\u00eas em Ibarra, capital da prov\u00edncia de Imbabura, 120 quil\u00f4metros ao norte de Quito.<\/p>\n

\u201cDeve-se incentivar mais a preparar diferentes pratos (com gr\u00e3os andinos), porque estamos acostumados a fazer o mais f\u00e1cil\u201d, observou Duy ao Terram\u00e9rica. A sopa de quinoa \u00e9 o mais comum, mas ela tamb\u00e9m a utiliza em tortilhas, sorvetes e salada de frutas. O caso de Duy reflete um momento especial para a agricultura e a alimenta\u00e7\u00e3o andinas. Este \u00e9 o Ano Internacional da Quinoa, promovido pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura (FAO).<\/p>\n

Os gr\u00e3os andinos de maior import\u00e2ncia no Equador s\u00e3o o tremo\u00e7o andino (Lupinus mutabilis sweet<\/i>), uma leguminosa plantada em quase seis mil hectares, e a quinoa (Chenopodium quinoa<\/i>), um pseudocereal que ocupa cerca de dois mil hectares, muito pouco se comparado com as extens\u00f5es de arroz e milho, com quase 400 mil hectares cada um. No entanto, seria poss\u00edvel cultivar mais de 140 mil hectares de tremo\u00e7o andino e quase 150 mil de quinoa, segundo o Manual Agr\u00edcola de Gr\u00e3os Andinos. Outros dois gr\u00e3os, o amaranto (Amaranthus hypochondriacus<\/i>) e o caruru (Amaranthus quitensis<\/i>) t\u00eam potencial semelhante.<\/p>\n

A quinoa, de propriedades extraordin\u00e1rias, terminou relegada da dieta cotidiana pela introdu\u00e7\u00e3o de cultivos como trigo e cevada, entre outras raz\u00f5es. \u201cEra considerada um alimento de \u00edndios, de pobres, de p\u00e9ssima apar\u00eancia e gosto ruim\u201d, e inclusive \u201cerva daninha\u201d, explicou ao Terram\u00e9rica o chefe do Programa Nacional de Leguminosas e Gr\u00e3os Andinos do Instituto Nacional Aut\u00f4nomo de Pesquisas Agropecu\u00e1rias (Iniap), Eduardo Peralta. \u201cPerdeu-se o costume de cultiv\u00e1-la e consumi-la, e em muitas prov\u00edncias desapareceu\u201d, embora haja propriedades de agricultura familiar que mant\u00eam parte da diversidade gen\u00e9tica, e \u201ca manejam e usam de acordo com seus costumes\u201d, acrescentou.<\/p>\n

Hoje se concentra na regi\u00e3o interandina, nas prov\u00edncias de Carchi, Imbabura, Pichinchia, Cotopaxi, Tungurahua, Bol\u00edvar e Chimborazo. O governo pretende estender o cultivo at\u00e9 dez mil hectares, at\u00e9 2014, e incentiva sua incorpora\u00e7\u00e3o na alimenta\u00e7\u00e3o escolar. Al\u00e9m disso, foi criado este ano o Cons\u00f3rcio Equatoriano de Exportadores de Quinoa, com cinco empresas produtoras e comerciais que trabalham em cerca de 1.400 hectares. O cons\u00f3rcio concentra a oferta de produtos como barras energ\u00e9ticas, sopas, compotas, granola, farinha e biscoitos, tanto convencionais quanto com certifica\u00e7\u00e3o org\u00e2nica.<\/p>\n

Os pre\u00e7os da quinoa dispararam nos \u00faltimos anos, devido ao boom<\/i> de demanda de um segmento de consumidores de alimentos saud\u00e1veis nos Estados Unidos e na Europa. Uma saca de 60 quilos \u00e9 cotada a US$ 140 no mercado internacional, enquanto a org\u00e2nica chega a US$ 160. Os pre\u00e7os internos s\u00e3o menores e variam entre US$ 60 e US$ 90 a saca. Os consumidores do mundo rico podem ter descoberto a quinoa h\u00e1 pouco tempo, mas o Iniap estuda, h\u00e1 tr\u00eas d\u00e9cadas, sua adapta\u00e7\u00e3o a diferentes ambientes agroecol\u00f3gicos da serra equatoriana, sua produtividade, resist\u00eancia a doen\u00e7as, precocidade e qualidade do gr\u00e3o.<\/p>\n

Das 608 variedades ou popula\u00e7\u00f5es de quinoa catalogadas at\u00e9 2002 pelo Iniap, 283 s\u00e3o equatorianas e 325 procedem de outros pa\u00edses, principalmente Bol\u00edvia e Peru. As cultivadas hoje neste pa\u00eds s\u00e3o Iniap Tunkahuan e Iniap Pata de Veado. Prosperam em altitudes entre dois mil e 3,8 mil metros de altitude, em temperaturas que variam de sete a 17 graus e com pouca chuva.<\/p>\n

Peralta esclareceu que, embora a quinoa \u201cseja a estrela dos cultivos este ano, suas princesas s\u00e3o o amaranto, o tremo\u00e7o andino e o caruru\u201d. Estes \u00faltimos contribuem para equilibrar e preservar os solos por serem usados como cultivos de rota\u00e7\u00e3o. Uma l\u00f3gica camponesa, explicou, que \u201cn\u00e3o a inventamos, tendo sido inventada pelos agricultores, e isso \u00e9 o melhor\u201d, afirmou.<\/p>\n

A planta\u00e7\u00e3o da variedade Iniap Tunkahuan \u00e9 rotativa com cultivos de batata, ervilha, fava, lentilha, milho e feij\u00e3o, o que torna mais sustent\u00e1vel o sistema e permite melhores colheitas, pontuou Peralta. Assim seria poss\u00edvel prevenir que o Equador enfrente os problemas da extens\u00e3o de uma monocultura com grande demanda, como acontece hoje com a Bol\u00edvia.<\/p>\n

Outro desafio \u00e9 inovar e gerar valor agregado. Marcelo Silva, coordenador-geral de Redes Comerciais do Vice-Minist\u00e9rio de Desenvolvimento Rural, disse ao Terram\u00e9rica que o Equador deve focar nichos de mercado de alto valor agregado, protegendo as agriculturas familiar e camponesa, sem esquecer a ci\u00eancia, a pesquisa e o com\u00e9rcio justo. \u201cTalvez nosso mercado n\u00e3o esteja na quantidade e no volume, mas na alta qualidade\u201d, ressaltou. O aumento da \u00e1rea produtiva deve estar relacionado com os pre\u00e7os justos oferecidos aos produtores, ressaltou.<\/p>\n

Salom\u00f3n Salcedo, secret\u00e1rio t\u00e9cnico do Ano Internacional da Quinoa na FAO, afirmou ao Terram\u00e9rica que este alimento deve ser um aliado na luta contra a fome, que afeta 870 milh\u00f5es de pessoas no mundo, das quais 49 milh\u00f5es vivem na Am\u00e9rica Latina e no Caribe. \u201cSem d\u00favida, os pa\u00edses andinos por sua tradi\u00e7\u00e3o milenar ter\u00e3o um papel fundamental e \u00e9 preciso considerar o potencial da coopera\u00e7\u00e3o Sul-Sul, entre institutos de pesquisa e governos. A FAO pode facilitar esses processos\u201d, enfatizou. Envolverde\/Terram\u00e9rica<\/p>\n

* A autora \u00e9 correspondente da IPS.<\/em><\/p>\n

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LINKS<\/strong><\/p>\n

Boom da quinoa desafia agricultura local<\/a><\/p>\n

Empres\u00e1ria boliviana faz a quinoa brilhar nos Estados Unidos, em espanhol<\/a><\/p>\n

Revigorada a planta\u00e7\u00e3o de quinoa inca<\/a><\/p>\n

Em busca do alimento perfeito, em espanhol<\/a><\/p>\n

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Artigo produzido para o Terram\u00e9rica, projeto de comunica\u00e7\u00e3o apoiado pelo Banco Mundial Latin America and Caribbean, realizado pela Inter Press Service (IPS) e distribu\u00eddo pela Ag\u00eancia Envolverde.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seguindo o boom da quinoa boliviana, o Equador incentiva este cultivo baseado na pesquisa e na agricultura sustentável. Quito, Equador, 22 de julho de 2013 (Terramérica).- Com a venda de barras de amaranto e pratinhos de quinoa, Lucinda Duy ganha a vida. Ela tem 24 anos e vive na província de Cañar, na região interandina […] Continue Reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1425,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,978,1],"tags":[1181,1182,1183,1093,1184],"class_list":["post-16040","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ambiente","category-terramerica","category-ultimas-noticias","tag-agricultura-sustentavel","tag-boliva","tag-cultivo","tag-meio-ambiente","tag-quinoa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16040","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1425"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16040"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16040\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16231,"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16040\/revisions\/16231"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16040"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16040"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16040"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}