![\"Vinhedos](\"http:\/\/www.envolverde.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Ter723Argentina1.jpg\")
<\/a>Vinhedos da Bodega Dominio del Plata, em Luj\u00e1n de Cuyo, na prov\u00edncia de Mendoza, na Argentina. \u00c9 uma das adegas do Programa Produ\u00e7\u00e3o Mais Limpa, que impulsiona uma reconvers\u00e3o sustent\u00e1vel de todos os processos dos viticultores. Foto: Fabiana Frayssinet\/IPS<\/p><\/div>\n
Por Fabiana Frayssinet*<\/em><\/p>\n Luj\u00e1n de Cuyo, Argentina, outubro\/2015 (Terram\u00e9rica) \u2013 A regi\u00e3o de Cuyo, no centro ocidental da Argentina, \u00e9 famosa por seus vinhedos e tamb\u00e9m por ser uma das principais v\u00edtimas dos efeitos da mudan\u00e7a clim\u00e1tica, com desertifica\u00e7\u00e3o e degelo. Agora seus viticultores promovem uma resposta pr\u00f3pria ao fen\u00f4meno.<\/p>\n No copo, a cor p\u00farpura e o sabor da mais tradicional variedade de uva Argentina, a malbec, tem a mesma intensidade. Mas, por tr\u00e1s, sua produ\u00e7\u00e3o sintetiza uma pr\u00e1tica de reconvers\u00e3o ambiental em Mendoza, que come\u00e7ou h\u00e1 quatro anos nessa prov\u00edncia mediterr\u00e2nea e majoritariamente des\u00e9rtica, onde seus vinhedos florescem em meio a o\u00e1sis criados pela atividade humana.<\/p>\n Mendoza tem apenas 4,8% de seu territ\u00f3rio nesses o\u00e1sis irrigados, 3,5% dedicados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola, que consome 90% da \u00e1gua, e o restante \u00e9 \u00e1rea urbana. \u201cBuscamos a mesma quantidade de produ\u00e7\u00e3o usando menos \u00e1gua, menos energia, minimizando e reutilizando dejetos e gerando menos contamina\u00e7\u00e3o\u201d, explicou ao Terram\u00e9rica o coordenador provincial do Programa Federal de Produ\u00e7\u00e3o Mais Limpa, Germ\u00e1n Micic.<\/p>\n Trata-se de uma iniciativa da Secretaria de Ambiente e Desenvolvimento Sustent\u00e1vel da Na\u00e7\u00e3o, que beneficia cerca de 1.250 pequenas e m\u00e9dias empresas argentinas. No programa, executado com apoio t\u00e9cnico e administrativo do Programa das Na\u00e7\u00f5es Unidas para o Desenvolvimento (Pnud), com fundos do Banco Interamericano de Desenvolvimento, participam em Mendoza 210 empresas, 60% adegas, que recebem assessoria e recursos at\u00e9 o m\u00e1ximo de US$ 28 mil.<\/p>\n \u201c\u00c9 produzir o mesmo vinho, mas de maneira sustent\u00e1vel\u201d, afirmou Luis Romito, respons\u00e1vel pela Comiss\u00e3o de Sustentabilidade da associa\u00e7\u00e3o de viticultura Bodegas de Argentina, durante sua participa\u00e7\u00e3o no F\u00f3rum sobre Mudan\u00e7a Clim\u00e1tica, realizado este m\u00eas em Mendoza, convocado pela Universidade Nacional de Cuyo e pelo Pnud.<\/p>\n Dominio del Plata, uma adega familiar ao p\u00e9 da Cordilheira dos Andes, na localidade de Agrelo, departamento de Luj\u00e1n de Cuyo, com sua capital de mesmo nome, come\u00e7ou a implantar algumas dessas pr\u00e1ticas. Durante a produ\u00e7\u00e3o do vinho se conseguiu economizar \u00e1gua, com a mudan\u00e7a de equipamentos e processos. A \u00e1gua \u00e9 usada fundamentalmente em enx\u00e1gues, lavagens, calefa\u00e7\u00e3o e esfriamento.<\/p>\n Um exemplo \u00e9 o da lavagem de barricas que transportam as uvas colhidas, opera\u00e7\u00e3o na qual foi substitu\u00eddo o processo manual, que demorava cerca de 20 minutos por unidade, por hidrolavadoras industriais.<\/p>\n \u201cCom esta m\u00e1quina, em cinco minutos se faz a limpeza. Reduzimos o consumo em cerca de 60 mil litros de \u00e1gua por m\u00eas. Em tr\u00eas meses de colheita, s\u00e3o 180 mil litros de \u00e1gua a menos\u201d, pontuou ao Terram\u00e9rica o assessor de qualidade e respons\u00e1vel ambiental da adega, Marcelo Del Popolo. \u201cPor sua vez, essa \u00e1gua de lavagem cai em uma canaleta, segue para uma segunda unidade de tratamento e \u00e9 usada para irrigar os vinhedos\u201d, acrescentou.<\/p>\n Os pr\u00f3prios sistemas de irriga\u00e7\u00e3o est\u00e3o sendo melhorados em Mendoza, onde 90% do recurso \u00e9 usado para atividades agr\u00edcolas, e seu d\u00e9ficit cresce como problema estrutural para as secas terras da prov\u00edncia, em um cen\u00e1rio de aquecimento global. \u201cPodemos ser seriamente afetados em um recurso que \u00e9 vital para a prov\u00edncia. O elemento que controla o desenvolvimento regional \u00e9 a \u00e1gua\u201d, disse \u00e0 IPS o especialista em geoci\u00eancias Ricardo Villalba, ex-diretor do Instituto Argentino de Nivologia, Glaciologia e Ci\u00eancias Ambientais, com sede em Mendoza.<\/p>\n \u201cNossa prov\u00edncia vive fundamentalmente da \u00e1gua que se acumula atrav\u00e9s da neve na cordilheira, e todos os progn\u00f3sticos e modelos globais indicam que essa neve diminuir\u00e1 ao longo do tempo\u201d, destacou Villalba, que integra o Grupo Intergovernamental de Especialistas sobre Mudan\u00e7a Clim\u00e1tica (IPCC). O setor vin\u00edcola, que representa 6% do produto interno bruto de Mendoza e 1,3% do PIB argentino, tamb\u00e9m busca reduzir seu consumo energ\u00e9tico que, no caso desse pa\u00eds, responde por 43% das emiss\u00f5es de gases-estufa, respons\u00e1veis pelo aquecimento do planeta.<\/p>\n Nas adegas, a energia \u00e9 usada em processos de aquecimento, esfriamento, bombeamento para engarrafamento e ilumina\u00e7\u00e3o. \u201cEm cada um podemos incorporar modifica\u00e7\u00f5es de equipamentos ou processos que permitem poupar bastante energia. Desde a cobertura de tanques para a conserva\u00e7\u00e3o eficiente de temperatura at\u00e9 a troca de bombas pelas de nova gera\u00e7\u00e3o, para maior caudal e menor consumo energ\u00e9tico, passando pela mudan\u00e7a de compressores e das lumin\u00e1rias\u201d, disse Micic.<\/p>\n \u201cTemos um registro da \u00e1gua que entra e da temperatura que conseguimos. Com esta medida reduzimos em 15% o consumo de energia que se usava neste setor para aquecimento\u201d, exmplificou Del Popolo. A empresa tamb\u00e9m utiliza insumos ecol\u00f3gicos como garrafas de menor peso, caixas mais leves pelo menor uso de papel\u00e3o e r\u00f3tulos reciclados. Todos os pl\u00e1sticos e outros res\u00edduos, como garrafas quebradas, s\u00e3o classificados e reutilizados. \u201cUsamos caixas que j\u00e1 reciclamos muit\u00edssimas vezes\u201d, acrescentou.<\/p>\n \u201cEncaramos dois aspectos fundamentais: economia de energia el\u00e9trica e de \u00e1gua. E nos dois estamos vendo tamb\u00e9m uma importante poupan\u00e7a econ\u00f4mica\u201d, destacou o respons\u00e1vel pela adega, que em uma segunda etapa pretende investir recursos pr\u00f3prios em calefatores solares para aquecimento e fermenta\u00e7\u00e3o<\/p>\n Isto, segundo o representante do Pnud na Argentina, Ren\u00e9 Mauricio Vald\u00e9s, \u00e9 o que permite a autossustentabilidade dos projetos. \u201cMuitos pensam que investir em pr\u00e1ticas ecol\u00f3gicas tem um custo adicional e que n\u00e3o significa necessariamente um lucro para a empresa. Isso demonstra que n\u00e3o \u00e9 assim\u201d, pontuou, durante a visita \u00e0 adega.<\/p>\n Tanques para armazenar o vinho, com enchequetamiento, ou cobertura especial. A t\u00e9cnica permite a conserva\u00e7\u00e3o eficiente da temperatura nas adegas da regi\u00e3o viticultora de Luj\u00e1n de Cuyo, na prov\u00edncia de Mendoza, na Argentina, que participam de um programa especial para tornar mais limpos seus processos e enfrentar os efeitos da mudan\u00e7a clim\u00e1tica. Foto: Fabiana Frayssinet\/IPS<\/p><\/div>\n A Fincas Patag\u00f3nicas Tapiz, uma produtora de azeite de oliva no vizinho departamento de Maip\u00fa, \u00e9 outra empresa participante do programa em Mendoza. Entre outras medidas, implantou um sistema de circula\u00e7\u00e3o perif\u00e9rica de \u00e1gua aquecida por energia solar, em volta dos tanques de azeite para eliminar esse gasto energ\u00e9tico. Tamb\u00e9m isolou termicamente uma sala para manter a temperatura dos tanques. Isso evitou a utiliza\u00e7\u00e3o para todo o recinto de um equipamento de ar-condicionado, que consumia dez mil quilocalorias\/hora.<\/p>\n \u201cSe o azeite baixa sua temperatura para menos de 14 ou 15 graus Celsius acaba congelando e n\u00e3o pode ser filtrado. O que implica que durante o inverno devo continuar esquentando todo o recinto at\u00e9 o calor de setembro e outubro para s\u00f3 ent\u00e3o come\u00e7ar a engarrafar o azeite\u201d, explicou ao Terram\u00e9rica o encarregado da unidade, Sebasti\u00e1n Correas.<\/p>\n A Argentina n\u00e3o \u00e9 dos principais emissores em n\u00edvel global. Ocupa a posi\u00e7\u00e3o 22 no ranking<\/em>, em que os 28 pa\u00edses da Uni\u00e3o Europeia s\u00e3o contados como um s\u00f3 bloco, produzindo 0,88% dos gases-estufa emitidos na atmosfera. Por\u00e9m, o cientista Villalba acredita que tanto para a Argentina quanto para Mendoza tamb\u00e9m cabe assumir seu papel. \u201cTeremos que nos preparar para isso para, por exemplo, continuarmos sendo l\u00edderes em n\u00edvel mundial na produ\u00e7\u00e3o de malbec\u201d, enfatizou. Envolverde\/Terram\u00e9rica<\/p>\n * O autor \u00e9 correspondente da IPS.<\/p>\n <\/p>\n Artigos relacionados da IPS<\/strong><\/p>\n O Sul Global far\u00e1 sua contribui\u00e7\u00e3o contra a mudan\u00e7a clim\u00e1tica, em espanhol<\/a><\/p>\n Alian\u00e7a pela prote\u00e7\u00e3o do pampa argentino<\/a><\/p>\n Selo para a agricultura familiar argentina<\/a><\/p>\n Soja coloca a agricultura argentina diante de v\u00e1rios dilemas<\/a><\/p>\n <\/p>\n Artigo produzido para o Terram\u00e9rica, projeto de comunica\u00e7\u00e3o dos Programas das Na\u00e7\u00f5es Unidas para o Meio Ambiente (Pnuma) e para o Desenvolvimento (Pnud), realizado pela Inter Press Service (IPS) e distribu\u00eddo pela Ag\u00eancia Envolverde.<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por Fabiana Frayssinet* Luján de Cuyo, Argentina, outubro\/2015 (Terramérica) – A região de Cuyo, no centro ocidental da Argentina, é famosa por seus vinhedos e também por ser uma das principais vítimas dos efeitos da mudança climática, com desertificação e degelo. 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