{"id":20916,"date":"2016-06-10T13:28:32","date_gmt":"2016-06-10T13:28:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.envolverde.com.br\/?p=210100"},"modified":"2016-06-10T13:28:32","modified_gmt":"2016-06-10T13:28:32","slug":"norma-contra-desperdicio-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/2016\/06\/ultimas-noticias\/norma-contra-desperdicio-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Norma contra desperd\u00edcio de alimentos"},"content":{"rendered":"
\"Tsering<\/a>

Tsering Dorji trabalha em sua propriedade no povoado de Satsam, no But\u00e3o. Foto: Stella Paul\/IPS<\/p><\/div>\n

por Stella Paul, da IPS –<\/p>\n

Copenhague, Dinamarca, 10\/6\/2016 \u2013 Desde que Tsering Dorji, um agricultor da localidade de Satsam, no But\u00e3o, se dedicou ao cultivo de vegetais org\u00e2nicos, h\u00e1 quatro anos, a fertilidade da terra e o rendimento de sua propriedade melhoraram consideravelmente, gra\u00e7as ao adubo e aos pesticidas org\u00e2nicos. Este homem de 27 anos agora produz, a cada dois meses, cerca de 60 sacas de alimentos excedentes que destina \u00e0 venda.<\/p>\n

Mas, quando chega a temporada de chuvas, ainda perde dezenas de d\u00f3lares quando precisa transportar seus produtos at\u00e9 mercados que ficam a quil\u00f4metros de dist\u00e2ncia. \u201cAs hortali\u00e7as, como rabanete, cenoura e pepino, racham com frequ\u00eancia e os tomates ficam amassados quando transportados. Por isso tenho que vend\u00ea-los (a pre\u00e7o menor) por cinco a dez r\u00fapias o quilo ou ent\u00e3o jog\u00e1-los no lixo. \u00c9 uma \u00e9poca muito dif\u00edcil para mim\u201d, disse em sua conversa com a IPS.<\/p>\n

Seu caso n\u00e3o \u00e9 o \u00fanico. Em todo o mundo, mas especialmente nos pa\u00edses em desenvolvimento, a perda e o desperd\u00edcio de alimentos custam US$ 940 bilh\u00f5es por ano aos agricultores, segundo a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura (FAO). Entretanto, o cen\u00e1rio poderia mudar nos pr\u00f3ximos anos, gra\u00e7as a um novo mecanismo global chamado Padr\u00e3o de Contabilidade e Informa\u00e7\u00e3o sobre Perda e Desperd\u00edcio de Alimentos, apresentado no quarto F\u00f3rum Global de Crescimento Verde, uma confer\u00eancia realizada em Copenhague, na Dinamarca, nos dias 6 e 7 deste m\u00eas.<\/p>\n

A confer\u00eancia, que reuniu governos, investidores, empresas, organiza\u00e7\u00f5es n\u00e3o governamentais e centros de pesquisa, qualificou o protocolo como um grande \u201cavan\u00e7o\u201d. A iniciativa \u00e9 um protocolo que pretende documentar o alcance e os motivos da perda e do desperd\u00edcio de alimentos em todo o mundo. O novo padr\u00e3o \u201creduzir\u00e1 as perdas econ\u00f4micas para o consumidor e a ind\u00fastria aliment\u00edcia, aliviar\u00e1 a press\u00e3o sobre os recursos naturais e contribuir\u00e1 para a consecu\u00e7\u00e3o das ambiciosas metas estabelecidas nos Objetivos de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel (ODS)\u201d, afirmou Christian Jensen, ministro das Rela\u00e7\u00f5es Exteriores da Dinamarca, na apresenta\u00e7\u00e3o do protocolo.<\/p>\n

O padr\u00e3o foi desenvolvido conjuntamente pelo F\u00f3rum de Bens de Consumo, a FAO, o Programa das Na\u00e7\u00f5es Unidas para o Meio Ambiente (Pnuma), o Conselho Empresarial Mundial para o Desenvolvimento Sustent\u00e1vel e o Instituto de Recursos Mundiais. Embora as pautas espec\u00edficas sobre a forma como a norma indicar\u00e1 aos pa\u00edses e \u00e0s empresas como medir o desperd\u00edcio de alimentos ainda estejam em processo, o protocolo inclui tr\u00eas elementos.<\/p>\n

Primeiro, a norma inclui diferentes defini\u00e7\u00f5es do desperd\u00edcio de alimentos que mudam em fun\u00e7\u00e3o do objetivo final de uma entidade. Assim, se um pa\u00eds deseja limitar o problema para combater a inseguran\u00e7a alimentar, essa defini\u00e7\u00e3o ser\u00e1 diferente daquela de um pa\u00eds que pretende frear o desperd\u00edcio para lidar com a mudan\u00e7a clim\u00e1tica.<\/p>\n

Em segundo lugar, a norma inclui diversas op\u00e7\u00f5es de quantifica\u00e7\u00e3o, o que permitir\u00e1 a um pa\u00eds ou a uma empresa com escassos recursos econ\u00f4micos e t\u00e9cnicos obter uma vis\u00e3o geral de sua perda e seu desperd\u00edcio de alimentos. Por fim, a norma pretende ser suficientemente flex\u00edvel para evoluir com o tempo, na medida em que melhorem a compreens\u00e3o do desperd\u00edcio de alimentos, os m\u00e9todos de quantifica\u00e7\u00e3o e os dados existentes.<\/p>\n

\"O<\/a>

O F\u00f3rum Global de Crescimento Verde foi realizado em Copenhague nos dias 6 e 7 deste m\u00eas. Foto: Stella Paul\/IPS<\/p><\/div>\n

A perda e o desperd\u00edcio de alimentos t\u00eam importantes consequ\u00eancias econ\u00f4micas, sociais e ambientais. Segundo a FAO, um ter\u00e7o dos alimentos produzidos no mundo se perde ao ser transportado do lugar de produ\u00e7\u00e3o at\u00e9 o de consumo, embora 800 milh\u00f5es de pessoas continuem desnutridas no planeta. Em resumo, a perda e o desperd\u00edcio de alimentos agravam a fome. Tamb\u00e9m consomem aproximadamente um quarto da \u00e1gua destinada \u00e0 agricultura e utilizam \u00e1reas de cultivo do tamanho da China, al\u00e9m de responderem por 8% das emiss\u00f5es globais dos gases-estufa.<\/p>\n

A meta 12.3 dos ODS pretende reduzir pela metade o desperd\u00edcio de alimentos por habitante e limitar as perdas de alimentos at\u00e9 2030. O protocolo n\u00e3o s\u00f3 ajudar\u00e1 a compreender quanta comida \u201cn\u00e3o chega \u00e0s nossas bocas como tamb\u00e9m ajudar\u00e1 a fixar uma linha de base para a a\u00e7\u00e3o\u201d, afirmou Achim Steiner, diretor executivo do Pnuma.<\/p>\n

O mecanismo tamb\u00e9m despertou o interesse da maior empresa de alimentos do mundo, a Nestl\u00e9. \u201cO que se mede pode ser administrado. Na Nestl\u00e9, sem d\u00favida nos beneficiaremos significativamente, mediante o uso da norma para nos ajudar a abordar nossa pr\u00f3pria perda e o desperd\u00edcio de alimentos\u201d, afirmou Michiel Kernkamp, diretor do mercado n\u00f3rdico dessa multinacional.<\/p>\n

O protocolo pode beneficiar os produtores menores e mais pobres dos pa\u00edses em desenvolvimento, que carecem da tecnologia moderna, da inova\u00e7\u00e3o e do financiamento est\u00e1vel, e que est\u00e3o cercados por m\u00faltiplos fatores de vulnerabilidade clim\u00e1tica, como inunda\u00e7\u00f5es, secas, salinidade e outros desastres naturais? \u201cSim\u201d, afirma Khalid Bomba, diretor-geral da Ag\u00eancia de Transforma\u00e7\u00e3o Agr\u00e1ria da Eti\u00f3pia. O protocolo, ao identificar os bols\u00f5es de perda de alimentos, pode destacar as \u00e1reas que necessitam de uma interven\u00e7\u00e3o urgente, acrescentou.<\/p>\n

Segundo Bomba, \u201cas perdas de alimentos ocorrem por uma s\u00e9rie de raz\u00f5es, como falta de ferramentas inovadoras, sementes melhoradas, oportunidades de mercado e pela mudan\u00e7a clim\u00e1tica. O novo protocolo pode ser uma ferramenta para averiguar quantas perdas ocorrem em decorr\u00eancia de cada uma dessas raz\u00f5es\u201d. E, \u201cuma vez que os dados sejam coletados, podem ser compartilhados com as ONGs e as comunidades de neg\u00f3cios. Em consequ\u00eancia, podem decidir como e onde querem intervir e quais solu\u00e7\u00f5es desejam aplicar\u201d, pontuou.<\/p>\n

Por\u00e9m, alertou que o protocolo n\u00e3o deve ser confundido como uma solu\u00e7\u00e3o. \u201cEste protocolo em si mesmo n\u00e3o acabar\u00e1 com as perdas de alimentos. Trata-se somente de uma ferramenta para compreender melhor o problema e encontrar a solu\u00e7\u00e3o adequada\u201d, enfatizou Bomba. Envolverde\/IPS<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

por Stella Paul, da IPS – Copenhague, Dinamarca, 10\/6\/2016 – Desde que Tsering Dorji, um agricultor da localidade de Satsam, no Butão, se dedicou ao cultivo de vegetais orgânicos, há quatro anos, a fertilidade da terra e o rendimento de sua propriedade melhoraram consideravelmente, graças ao adubo e aos pesticidas orgânicos. Este homem de 27 […] Continue Reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2044,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[2458],"class_list":["post-20916","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ultimas-noticias","tag-inter-press-service"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20916","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2044"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20916"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20916\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20917,"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20916\/revisions\/20917"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20916"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20916"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipsnews.net\/portuguese\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20916"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}