Estocolomo, 21\/08\/2008 – Vegetais, arroz e outros cereais em pelo menos 53 cidades da Am\u00e9rica Latina, \u00c1frica e \u00c1sia poder\u00e3o ser comercializados algum dia com um r\u00f3tulo alertando: \u201cIsto \u00e9 um subproduto de esgoto\u201d. Tendo por pano de fundo o aumento nos pre\u00e7os dos alimentos e a escassez mundial de \u00e1gua pot\u00e1vel, os agricultores de hortas urbanas s\u00e3o for\u00e7ados a usar \u00e1gua de esgoto n\u00e3o tratado ou de rios contaminados para manterem sua atividade e sobreviverem economicamente. Uma an\u00e1lise de 53 cidades revela que se trata de uma pr\u00e1tica com um nas na\u00e7\u00f5es mais pobres do mundo, onde o uso de \u00e1gua de esgoto \u00e9 vital para a renda dos agricultores e para a seguran\u00e7a alimentar, embora ao mesmo tempo apresente riscos cr\u00edticos para a sa\u00fade.<\/p>\n
O estudo, realizado pelo Instituto Internacional de Manejo da \u00c1gua (WMI), diz que em cerca de 80% das cidades analisadas utiliza-se \u00e1gua parcialmente ou n\u00e3o tratada na agricultura. A pesquisa foi divulgada em coincid\u00eancia com a Semana Mundial da \u00c1gua, que acontece esta semana em Estocolmo. Em 70% das cidades estudadas, mais da metade das hortas s\u00e3o irrigadas com \u00e1gua de esgoto n\u00e3o tratada ou dilu\u00eddas em riachos.<\/p>\n
Seu uso \u00e9 um fen\u00f4meno generalizado, em uma \u00e1rea de aproximadamente 20 milh\u00f5es de hectares no mundo em desenvolvimento, diz o estudo. Normalmente inclui efluentes industriais e res\u00edduos, alem de dejetos de cozinhas e banheiros. Isto acontece principalmente em pa\u00edses asi\u00e1ticos, como China, \u00cdndia e Vietn\u00e3, mas tamb\u00e9m \u00e9 comum em quase todas as cidades da \u00c1frica subsaariana e v\u00e1rias latino-americanas, como S\u00e3o Paulo, Bogot\u00e1, La Paz, Lima e Santiago do Chile.<\/p>\n
O estudo indica que as \u00e1guas residuais s\u00e3o em grande parte usadas para produzir vegetais e cereais, sobretudo arroz, o que representa preocupa\u00e7\u00f5es sobre os riscos para a sa\u00fade das pessoas, principalmente se forem consumidos sem passarem por um cozimento. Mas, ao mesmo tempo, estas \u00e1guas contribuem de forma importante para a oferta de alimentos e significam um meio de vida para os pobres urbanos, especialmente mulheres e migrantes recentes chegados do interior dos pa\u00edses.<\/p>\n
O informe d\u00e1 como exemplo a cidade de Accra, capital de Gana, que tem popula\u00e7\u00e3o de aproximadamente dois milh\u00f5es de pessoas. Estima-se que 200 mil delas compram diariamente vegetais produzidos em apenas 100 hectares regados com \u00e1gua de esgoto. Consumidores das 53 cidades analisadas dizem que preferem n\u00e3o compr\u00e1-los, mas que n\u00e3o t\u00eam como saber a origem dos produtos que est\u00e3o levando para casa. Os agricultores est\u00e3o conscientes de que essa fonte de irriga\u00e7\u00e3o \u00e9 perigosa para a sa\u00fade dos consumidores e deles mesmos, mas, t\u00eam poucas op\u00e7\u00f5es, j\u00e1 que a \u00e1gua subterr\u00e2nea segura \u00e9 uma alternativa pouco dispon\u00edvel, segundo o documento.<\/p>\n
Os aspectos positivos e negativos desta pr\u00e1tica s\u00f3 receberam aten\u00e7\u00e3o recentemente, disse Colin Chartres, diretor-geral do IWMI, que conta com o apoio do Grupo Consultivo Internacional sobre Pesquisa Agr\u00edcola (Cgiar). O estudo, acrescentou, oferece a primeira an\u00e1lise exaustiva, em v\u00e1rios pa\u00edses, sobre as condi\u00e7\u00f5es existentes e as dif\u00edceis op\u00e7\u00f5es que surgem para balancear as vantagens e desvantagens.<\/p>\n
Ao ser perguntado se os benef\u00edcios superam os riscos, Liqa Raschid-Sally, do IWMI-\u00c1frica Ocidental, disse \u00e0 IPS que n\u00e3o existem estudos exaustivos sobre o assunto. \u201cMas, \u00e9 totalmente claro que se pusermos fim a essa pr\u00e1tica interromperemos a oferta de certos tipos de vegetais \u00e0s cidades, que em 75% dos casos se abastecem de hortas urbanas ou suburbanas que utilizam \u00e1guas residuais\u201d, acrescentou. A mais elementar das regras econ\u00f4micas, a da oferta e procura, ensina que se isso for feito haver\u00e1 aumento nos pre\u00e7os dos vegetais para os habitantes das cidades. Os riscos sanit\u00e1rios podem ser manejados, acrescentou.<\/p>\n
Em Gana, Indon\u00e9sia, Nepal e Vietn\u00e3, por exemplo, os agricultores armazenam \u00e1gua residual em tanques para permitir que o material s\u00f3lido em suspens\u00e3o seja eliminado. Inadvertidamente, isto possivelmente reduz a quantidade de bact\u00e9rias na \u00e1gua. A mensagem para as na\u00e7\u00f5es mais pobres \u00e9 que podem aplicar estes m\u00e9todos para reduzir os riscos e apenas necessitam ser incorporados nos servi\u00e7os de extens\u00e3o agr\u00edcola, disse Raschid-Sally. \u201cN\u00e3o estamos incentivando o uso de \u00e1gua de esgoto, mas buscando melhorar essas pr\u00e1ticas\u201d, ressaltou.<\/p>\n
Pay Drechsel, do IWMI-Gana, afirmou que os benef\u00edcios e os riscos ocorrem em dois n\u00edveis: o dos agricultores e o da sociedade. Nos pa\u00edses pobres, onde os servi\u00e7os sanit\u00e1rios n\u00e3o se expandam no ritmo da urbaniza\u00e7\u00e3o, os produtores \u00e0s vezes n\u00e3o t\u00eam outra op\u00e7\u00e3o que n\u00e3o seja a de usar \u00e1gua contaminada. Proibi-lo por lei amea\u00e7aria os meios de vida de milhares de fam\u00edlias, com um impacto na pobreza muito maior do que a exposi\u00e7\u00e3o a agentes patog\u00eanicos, que \u00e9 manej\u00e1vel. Se h\u00e1 fontes alternativas de \u00e1gua segura dispon\u00edveis, combinadas com o transporte refrigerado de vegetais de folha, esta op\u00e7\u00e3o \u00e9 decididamente prefer\u00edvel, dizem os especialistas. \u201cConcordamos com a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade de que \u00e9 preciso deter a irriga\u00e7\u00e3o com \u00e1guas residuais\u201d, disse Drechsel \u00e0 IPS.<\/p>\n
Para manter o abastecimento de vegetais nas cidades, a OMS recomenda barreiras que dificilmente podem reduzir o n\u00edvel de patog\u00eanicos nas colheitas. \u201cTestamos e verificamos esse enfoque. Sua implementa\u00e7\u00e3o, por\u00e9m, requer mudan\u00e7as de conduta e um mercado social da seguran\u00e7a alimentar, como o que vemos nas campanhas que promovem o ato de lavar as m\u00e3os\u201d, acrescentou Drechsel. Por\u00e9m, a situa\u00e7\u00e3o \u00e9 diferente nas economias emergentes, onde a ind\u00fastria qu\u00edmica representa uma amea\u00e7a adicional, alertou.<\/p>\n
Raschid-Sally afirmou que o uso de \u00e1gua de esgoto est\u00e1 relacionado em alguns casos com a crise de escassez mundial de \u00e1gua e, em outros, com a car\u00eancia de fontes seguras alternativas \u201cA descarga incontrolada de \u00e1guas residuais est\u00e1 contaminando grandes volumes de \u00e1gua fresca\u201d, acrescentou. Segundo Dreschsel, \u201cpor um lado, onde as \u00e1guas residuais s\u00e3o apenas tratadas parcialmente, ou n\u00e3o tratadas, s\u00e3o contaminantes e reduzem nossos recursos de \u00e1gua segura. Por outro lado, onde estamos em condi\u00e7\u00f5es de utiliz\u00e1-la estamos recuperando um recurso valioso\u201d. (IPS\/Envolverde)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Estocolomo, 21\/08\/2008 – Vegetais, arroz e outros cereais em pelo menos 53 cidades da Am\u00e9rica Latina, \u00c1frica e \u00c1sia poder\u00e3o ser comercializados algum dia com um r\u00f3tulo alertando: \u201cIsto \u00e9 um subproduto de esgoto\u201d. Continue Reading