![\"Trabalhadoras](\"http:\/\/www.ipsnoticias.net\/portuguese\/fotos\/390_Foto-1-valor-agregado.jpg\" "\\"Trabalhadoras")
<\/a>Trabalhadoras elaboram alimentos artesanais de pescado. - Gentileza da Funda\u00e7\u00e3o Proteger<\/p><\/div> Com gorro e avental brancos, Melina Lucero corta cabe\u00e7as e caudas dos pescados capturados no Rio Paran\u00e1. Em seguida corta a carne habilmente em fil\u00e9. Suas companheiras de trabalho a processar\u00e3o e envasar\u00e3o para vender como conserva artesanal em feiras do litoral fluvial da Argentina. Lucero trabalha em uma iniciativa para agregar valor \u00e0 pesca artesanal em mangues do Paran\u00e1, um rio que se abre em muitos bra\u00e7os no extremo nordeste argentino, formando uma delicada regi\u00e3o, rica em biodiversidade. O programa, implementado pela Funda\u00e7\u00e3o Proteger, com sede na prov\u00edncia de Santa F\u00e9, capacita mulheres de v\u00e1rias comunidades pesqueiras da regi\u00e3o.<\/p>\n
\u201cO plano consiste em cursos em diferentes comunidades de pescadores e, depois, nos lugares de maior interesse e possibilidades de desenvolvimento, dando-lhes a chance de trabalhar nesta atividade\u201d, explica ao Terram\u00e9rica Julieta Pete\u00e1n, coordenadora do programa \u00c1gua, Mangues e Pesca da Proteger. Por seguir os cursos e elaborar conservas de pescado duas vezes por semana, as mulheres recebem 250 pesos mensais (US$ 85) de um fundo administrado pela Proteger com apoio da Funda\u00e7\u00e3o Interamericana, que faz doa\u00e7\u00f5es para programas participativos e sustent\u00e1veis na Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n
Esse apoio econ\u00f4mico continuar\u00e1 at\u00e9 dezembro. Nessa ocasi\u00e3o, a Proteger espera ter pronto um plano de neg\u00f3cios que permita colocar os produtos em diferentes mercados. \u201cOs envolvidos receber\u00e3o uma porcentagem pela venda, com o objetivo de ser um empreendimento auto-sustent\u00e1vel\u201d, acrescenta Pete\u00e1n. Algumas mulheres trabalham apenas em suas casas e cuidam dos filhos, enquanto os homens v\u00e3o \u00e0 \u201cranchada\u201d, o acampamento que os pescadores instalam em uma das ilhas do Paran\u00e1, onde permanecem duas ou tr\u00eas semanas buscando captura.<\/p>\n
Lucero, filha de um pescador, trabalha fora de casa, e muito. \u201cEra 'abastecedora'. Eles (os pescadores) iam para a ilha \u2013 a cerca de 45 minutos de navega\u00e7\u00e3o de Alto Verde, em um dos bra\u00e7os do Paran\u00e1 \u2013 e eu ia com a lancha, e levando \u2018provista\u2019 (comida), ferramentas e combust\u00edvel, e voltava com o pescado para vender\u201d, conta ao Terram\u00e9rica. Mas, h\u00e1 quatro anos, minha atividade come\u00e7ou a ter uma redu\u00e7\u00e3o. \u201cAntes, conseguia entre um mil e dois mil quilos, mas ultimamente havia ocasi\u00f5es em que voltava com 50 quilos e o pesco\u00e7o encurvado. Al\u00e9m disso, minha m\u00e3e dizia que n\u00e3o era trabalho de mulher\u201d, diz Lucero. Muitos pescadores se empregaram como pedreiros ou pe\u00f5es de gado.<\/p>\n
A pesca est\u00e1 amea\u00e7ada pelas grandes represas no curso norte do Alto Paran\u00e1, que ret\u00eam \u00e1gua e afetam zonas de reprodu\u00e7\u00e3o e cria\u00e7\u00e3o de peixes. E tamb\u00e9m pela explora\u00e7\u00e3o intensiva iniciada uma d\u00e9cada atr\u00e1s por grandes companhias voltadas ao mercado externo, e que teve um forte aumento nos \u00faltimos cinco anos. O peixe mais capturado \u00e9 o s\u00e1vel (Alosa alosa), esp\u00e9cie fundamental na cadeia tr\u00f3fica porque de suas larvas se alimenta a boga, o dourado, o surubi, o pati e muitas outras apreciadas pela pesca comercial. Segundo dados da Proteger, a exporta\u00e7\u00e3o de pescado do Paran\u00e1 aumentou de pouco mais de tr\u00eas mil toneladas em 1993 para quase 40 mil em 2004.<\/p>\n
Diante disto, a Funda\u00e7\u00e3o cedeu parte de sua sede para implementar um programa-piloto de capacita\u00e7\u00e3o de mulheres de comunidades ribeirinhas. Em Santa F\u00e9, capital da prov\u00edncia de mesmo nome, a experi\u00eancia avan\u00e7ou mais e j\u00e1 s\u00e3o elaborados diferentes alimentos, como peixe defumado, escabeche e em pasta. \u201cPreparamos escabeche e conservas defumadas de amarelo, pati, bagre branco, mandub\u00e9, boga, armado e s\u00e1vel\u201d, conta ao Terram\u00e9rica Nelson Pete\u00e1n, engenheiro de Alimentos, encarregado da capacita\u00e7\u00e3o e supervis\u00e3o do processamento em Santa F\u00e9. \u201cAproveitamos toda a carne e se incorpora at\u00e9 300% de valor agregado\u201d, assegura.<\/p>\n
A comunidade de pescadores de Puerto Reconquista, junto a outro bra\u00e7o do Paran\u00e1, no norte de Santa F\u00e9, tenta aplicar a id\u00e9ia. As mulheres tramitam a autoriza\u00e7\u00e3o de venda no escrit\u00f3rio de bromatologia, enquanto a elabora\u00e7\u00e3o de conserva acontece na casa de uma delas, M\u00f4nica Farias. Casada com um pescador, M\u00f4nica trabalha de como volunt\u00e1ria, h\u00e1 12 anos, no restaurante comunit\u00e1rio infantil do porto local. Agora, tamb\u00e9m ter\u00e1 um trabalho pago, do qual participam sua m\u00e3e, uma tia e outras mulheres da comunidade. O munic\u00edpio ofereceu um espa\u00e7o no porto, onde se levanta um modesto local para processar a carne e curtir a pele, que ser\u00e1 usada em artesanato. Ser\u00e1 o primeiro local com certifica\u00e7\u00e3o para funcionar como unidade de elabora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Puerto Reconquista fica em uma regi\u00e3o de 492 mil hectares de rios, lagoas, leitos secos de rios e pastagens, declarada em 2001 s\u00edtio Ramsar Jaaukanig\u00e1s (em l\u00edngua ind\u00edgena \u201cgente de \u00e1gua\u201d). A decis\u00e3o foi da Conven\u00e7\u00e3o Ramsar sobre os Mangues, adotada na cidade iraniana hom\u00f4nima em 1971 para conservar a biodiversidade e promover o uso racional destes ecossistemas. Nas ilhas h\u00e1 variedades de macacos, jacar\u00e9s e aves e estima-se que a \u00e1gua doce abriga cerca de 300 esp\u00e9cies de peixes.<\/p>\n
A capacita\u00e7\u00e3o proporcionada pela Proteger tamb\u00e9m chegou a Puerto Antequera, na prov\u00edncia Del Chaco (norte), onde as mulheres elaboram suas conservas. Estamos no cora\u00e7\u00e3o de outro s\u00edtio Ramsar, Mangues Chaco, declarado em 2004, e com 508 mil hectares. A iniciativa de valorizar a pesca artesanal de mangues do Parfan\u00e1 foi uma das tr\u00eas escolhidas pela Ramsar para dar apoio, junto com projetos similares no Nepal e na Tail\u00e2ndia, explica ao Terram\u00e9rica a su\u00ed\u00e7a Natalie Rizzotti, oficial da Conven\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
\u201cA id\u00e9ia \u00e9 que as pr\u00f3prias comunidades se ocupem dos recursos, por isso \u00e9 importante que o projeto tenha participa\u00e7\u00e3o comunit\u00e1ria, propicie educa\u00e7\u00e3o e valor agregado\u201d, afirma Rizzotti, ap\u00f3s percorrer as comunidades que fazem parte do programa h\u00e1 dois anos. A iniciativa tamb\u00e9m conta com apoio do comit\u00ea holand\u00eas da Uni\u00e3o Mundial para a Natureza (UICN), \u00f3rg\u00e3o internacional de conserva\u00e7\u00e3o, integrado por Estados, associa\u00e7\u00f5es n\u00e3o-governamentais e especialistas, que a apresentar\u00e1 em seu pr\u00f3ximo congresso mundial, na cidade de Barcelona, em outubro.<\/p>\n
* A autora \u00e9 correspondente da IPS.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
SANTA F\u00c9, Argentina, 30\/09\/2008 – (Tierram\u00e9rica).- O Terram\u00e9rica pesquisou a tarefa de elaborar alimentos artesanais com uma minguada pesca, empreendida por mulheres de comunidades ribeirinhas do nordeste argentino Continue Reading