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<\/a>Fazendas de salm\u00e3o em New Brunswick, Canad\u00e1, no Oceano Atl\u00e2ntico. - Photo Stock<\/p><\/div> Com a dr\u00e1stica redu\u00e7\u00e3o da pesca, nas pr\u00f3ximas duas d\u00e9cadas, pode duplicar a cria\u00e7\u00e3o de peixes e mariscos, que j\u00e1 contribui com quase metade dos frutos do mar que a humanidade consome. \u201cA aquicultura \u00e9 o futuro. Ser\u00e1 uma ind\u00fastria importante no sul em desenvolvimento e uma das principais fontes de emprego e renda, substituindo a pesca em import\u00e2ncia\u201d, afirmou Jason Clay, cientista da filial norte-americana do Fundo Mundial para a Natureza. (WWF).<\/p>\n
A Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Agricultura e a Alimenta\u00e7\u00e3o (FAO) prev\u00ea que o consumo pessoal destes alimentos aumentar\u00e1 1,5 quilo por ano nas pr\u00f3ximas duas d\u00e9cadas, disse Clay a 491 participantes da C\u00fapula sobre Pescados e Mariscos, realizada entre os dias 1\u00ba e 3 deste m\u00eas, na cidade norte-americana de San Diego. No encontro, organizado pelo programa Seafood Choices Alliance, pescadores, criadores e corpora\u00e7\u00f5es multinacionais, consumidores, conservacionistas e cientistas de 35 pa\u00edses tentaram responder \u00e0 pergunta: A produ\u00e7\u00e3o pela aquicultura pode ser ambiental e socialmente respons\u00e1vel?<\/p>\n
\u201cTemos que deixar de buscar culpados e abandonar as atitudes competitivas e pol\u00eamicas\u201d, disse Michael Boots, vice-presidente de Mercados Sustent\u00e1veis da SeaWeb, organiza\u00e7\u00e3o n\u00e3o-governamental com sede nos Estados Unidos, dirigente da Seafood Choices Alliance. A ind\u00fastria enfrenta enormes desafios, e encontrar insumos para a cria\u00e7\u00e3o de peixes e mariscos n\u00e3o \u00e9 o menor deles. Um ter\u00e7o das capturas mundiais de peixes se destina hoje \u00e0 fabrica\u00e7\u00e3o de farinha e \u00f3leo de pescado, alimento b\u00e1sico da aquicultura. Uma solu\u00e7\u00e3o \u00e9 ser mais eficiente. Cada quilo de carne de salm\u00e3o criado consome at\u00e9 cinco quilos de alimento. \u201cNo M\u00e9xico, h\u00e1 cria\u00e7\u00f5es de camar\u00e3o que precisam de apenas 1,3 quilo de alimento para produzir um camar\u00e3o\u201d, disse Clay.<\/p>\n
Nessa propor\u00e7\u00e3o \u00e9 mais sustent\u00e1vel do que a produ\u00e7\u00e3o de prote\u00edna animal em terra firme. \u201cO gado bovino requer dez quilos de alimentos para produzir um quilo de carne\u201d, comparou Clay. Entretanto, a aquicultura n\u00e3o pode crescer com base em insumos que dependem das capturas. S\u00e3o necess\u00e1rias fontes de alimenta\u00e7\u00e3o em terra e melhorias para que esta ind\u00fastria passe a ser produtora de farinha de pescado, acrescentou. A cria\u00e7\u00e3o de peixes e mariscos est\u00e1 mudando para mar aberto a fim de evitar m\u00faltiplos casos de contamina\u00e7\u00e3o costeira provocada por esta produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
As empresas de salm\u00e3o prejudicaram especialmente a imagem de toda a ind\u00fastria, disse Neil Anthony Sims, da firma Kona Blue Water Farms, do Hava\u00ed. Essa empresa dedica-se \u00e0 cria\u00e7\u00e3o de um peixe local de \u00e1guas profundas chamado remeiro (Seriola rivoliana), em uma profundidade de 60 metros, onde os tanques s\u00e3o feitos com redes submersas. Nas fazendas de salm\u00e3o, os restos de alimentos e as fezes contaminam as \u00e1guas vizinhas dos tanques e matam toda a vida que h\u00e1 nelas. Por\u00e9m, com melhor controle da alimenta\u00e7\u00e3o e a instala\u00e7\u00e3o dos tanques da Kona Blue a quase um quil\u00f4metro da costa, em \u00e1guas mais profundas, esses problemas foram superdos, disse Sims. \u201cPerto dali h\u00e1 corais muito controlados e n\u00e3o houve problemas\u201d, afirmou ao Terram\u00e9rica.<\/p>\n
O cientista Thierry Chopin, da canadense Universidade de New Brunswick, trabalha com a ind\u00fastria do salm\u00e3o para reduzir seu impacto e melhorar a rentabilidade criando mariscos e algas em uma esp\u00e9cie de \u201cpolicultura\u201d oce\u00e2nica. Nas \u00e1guas da prov\u00edncia de New Brunswick, os criadouros de salm\u00e3o est\u00e3o rodeados por um muro de mexilh\u00f5es azuis (Mytilus edulis) e por outro da alga kelp gigante (Macrocystis pyrifera). Os mexilh\u00f5es filtram cerca de 50% das part\u00edculas residuais das fazendas de salm\u00e3o, e as algas se desenvolvem gra\u00e7as ao excesso de nutrientes da \u00e1gua, absorvendo cerca de 40% destes, explicou Chopin. \u201cTemos oito anos de dados que mostram que os mexilh\u00f5es e as algas est\u00e3o livres dos antibi\u00f3ticos e pesticidas usados na cria\u00e7\u00e3o de salm\u00e3o\u201d, acrescentou.<\/p>\n
Segundo Chopin, esp\u00e9cies das profundezas, como os ouri\u00e7os do mar (Paracentrotus lividus) e os pepinos do mar (Isostichopus fuscus), tamb\u00e9m efetivas para limpar a \u00e1gua, ser\u00e3o necess\u00e1rias sob as redes dos tanques para completar o que chama de sistema de cria\u00e7\u00e3o aq\u00fc\u00edfera multitr\u00f3fico integrado. \u00c9 poss\u00edvel que a cria\u00e7\u00e3o de camar\u00f5es tenha uma reputa\u00e7\u00e3o ainda pior do que as de salm\u00e3o em muitas partes do Sul em desenvolvimento. Contudo, existem algumas sustent\u00e1veis, disse H\u00e9ctor Luis Corrales, do Grupo Fazendas Marinhas (GGM), de Tegucigalpa. Com quase 6,5 mil hectares de fazendas e as mais modernas processadoras de Honduras, a GGM \u00e9 uma das maiores produtoras integradas de camar\u00f5es do mundo.<\/p>\n
\u201cTrabalhamos com comunidades locais, consultando, formando associa\u00e7\u00f5es, ajudando\u201d, disse Corrales ao Terram\u00e9rica. A empresa d\u00e1 financiamento, equipamentos e treinamento para que as comunidades das regi\u00f5es onde opera contem com sistemas de \u00e1gua pot\u00e1vel e melhorias nas estradas, cl\u00ednicas e escolas, segundo o executivo. Ap\u00f3s anos de den\u00fancias na imprensa sobre a destrui\u00e7\u00e3o ambiental causada pelas fazendas de camar\u00f5es em muitas partes do mundo, alguns grandes intermedi\u00e1rios realizam suas pr\u00f3prias auditorias das opera\u00e7\u00f5es da GGM. \u201cNossos clientes, principalmente na Europa, buscam a responsabilidade social antes do pre\u00e7o\u201d, disse Corrales, embora reconhecendo que n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel agradar a todos. \u201cExistem organiza\u00e7\u00f5es n\u00e3o-governamentais locais que n\u00e3o gostam do que fazemos, mas nossos clientes est\u00e3o satisfeitos\u201d, afirmou.<\/p>\n
* O autor \u00e9 correspondente da IPS.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
SAN DIEGO, Estados Unidos, 10\/02\/2009 – (Tierram\u00e9rica).- A aquicultura pode preencher o vazio que a pesca deixar como fonte alimentar para a humanidade, caso se converta em uma ind\u00fastria sustent\u00e1vel, asseguram seus defensores. Continue Reading