![\"](\"http:\/\/www.ipsnoticias.net\/portuguese\/fotos\/Torre_vacas_BradAugustine.jpg\" "\\"")
<\/a>- Dise\u00f1o de Brad Augustine<\/p><\/div> Alguma coisa disso pode ser vista em uma mostra na cidade canadense de Toronto. Os animais s\u00e3o criados, sacrificados e processados em uma fazenda de 40 andares. Parte da comida para os porcos \u00e9 cultivada no edif\u00edcio ou seus arredores, ou s\u00e3o dejetos recolhidos de processadoras de alimentos. O esterco \u00e9 transformado em fertilizante ou biog\u00e1s para calefa\u00e7\u00e3o e produ\u00e7\u00e3o de eletricidade. Cerca de 44 dessas torres poderiam produzir para atender todo o consumo de carne su\u00edna da Holanda, disse a companhia de projetos MVRDV, da cidade de Rotterdam.<\/p>\n
A \u201cCidade Su\u00edna\u201d \u00e9 o conceito mais provocador da Cidade das Cenouras, exibi\u00e7\u00e3o de dois meses que vai at\u00e9 o pr\u00f3ximo dia 30 dedicada \u00e0 agricultura urbana, setor em r\u00e1pido crescimento. Ainda n\u00e3o h\u00e1 uma empresa preparada para construir um edif\u00edcio-chiqueiro. \u00c9 poss\u00edvel que este conceito se torne realidade. Toda a mostra inspira um debate sobre fazendas urbanas e seu papel na produ\u00e7\u00e3o de alimentos, tanto no Norte rico quanto no Sul pobre. A popula\u00e7\u00e3o mundial cresce, a terra f\u00e9rtil se perde, o combust\u00edvel fica caro e escasso, e as emiss\u00f5es de gases de efeito estufa devem ser reduzidas para deter a mudan\u00e7a clim\u00e1tica.<\/p>\n
A essas preocupa\u00e7\u00f5es soma-se \u201cuma crise de confian\u00e7a\u201d no atual sistema alimentar, disse Joe Nasr, um dos tr\u00eas professores da Universidade Ryerson de Toronto que organizaram a mostra. Este sistema \u201capresenta cada vez mais falhas\u201d, afirmou. Os sinais de alerta incluem a recente e mortal contamina\u00e7\u00e3o de amendoim e pistache importados com bact\u00e9rias. Estes assuntos, junto com o mal-estar pelo uso de produtos qu\u00edmicos e organismos geneticamente manipulados no setor, bem como a redu\u00e7\u00e3o do valor nutricional dos alimentos, desatou o interesse pelos alimentos locais e pela agricultura \u201cintensiva em pequenas propriedades\u201d. Este fen\u00f4meno inclui a produ\u00e7\u00e3o de frutas e verduras org\u00e2nicas em pequenos terrenos nos fundos das casas.<\/p>\n
No mundo em desenvolvimento, a escassez de alimentos \u00e9 end\u00eamica. De fato, a promo\u00e7\u00e3o da agricultura urbana come\u00e7ou nos pa\u00edses mais pobres. Espera-se que a mudan\u00e7a clim\u00e1tica reduza ainda mais a produ\u00e7\u00e3o. A expans\u00e3o ao mundo industrializado \u00e9 recente, embora date de tempos mais antigos. No centro de Toronto h\u00e1 o bairro conhecido como Cabbagetown onde em meados do s\u00e9culo XIX imigrantes irlandeses tinham cultivos em seus quintais da frente de casa. No final da Segunda Guerra Mundial (1939-1945), 80% dos cidad\u00e3os norte-americanos cultivavam alimentos. Batatas e tomates germinavam nos jardins da Casa Branca durante a presid\u00eancia de Franklin Delano Roosevelt.<\/p>\n
As id\u00e9ias apresentadas pelos promotores da agricultura urbana \u2013 quase 50% delas em exibi\u00e7\u00e3o na \u201cCidade das Cenouras\u201d \u2013 v\u00e3o da tecnologia comum e simples \u00e0 de \u00faltima gera\u00e7\u00e3o e em grande escala. Nas ilustra\u00e7\u00f5es aparecem muitas id\u00e9ias reais ou potenciais: parques, antigos dep\u00f3sitos, quintais residenciais, vastas \u00e1reas livres em torno de edif\u00edcios suburbanos de apartamentos e inclusive debaixo de viadutos. Outras prop\u00f5em cont\u00eaineres de f\u00e1cil irriga\u00e7\u00e3o e oxigena\u00e7\u00e3o, sacolas gigantes cheias de terra para s\u00edtios tempor\u00e1rios, galinheiros de baixa manuten\u00e7\u00e3o e pastagens verticais para pendurar na parede.<\/p>\n
A alta tecnologia criaria condi\u00e7\u00f5es de cultivos ideais, sem risco de fracasso nas colheitas, de secas ou pestes, o que permitiria produzir muito mais alimento por metro quadrado do que uma fazenda convencional, segundo os promotores da mostra. Por exemplo, a produ\u00e7\u00e3o de um hectare em uma fazenda vertical proposta para Dubai equivaleria a quatro ou seis hectares de terra, afirmam seus promotores. Boa parte dos criadores procura circuitos fechados, nos quais usem seus pr\u00f3prios dejetos como fonte de alimento, calor e energia, e onde se recicle e purifique a \u00e1gua usada, praticamente sem herbicidas, pesticidas e antibi\u00f3ticos. Tamb\u00e9m se reduziria drasticamente as emiss\u00f5es com as maquinas dos estabelecimentos agr\u00edcolas e o transporte para processadoras e mercados.<\/p>\n
O piso principal do Projeto Agropark poderia abrigar cem mil porcos. No s\u00f3t\u00e3o, o esterco alimentaria fungos e produziria biog\u00e1s para aquecer os tanques de peixes. Flores cultivadas no piso superior absorveriam o di\u00f3xido de carbono dos criadouros de fungo. Por sua vez, seus res\u00edduos ajudariam a alimentar o processador de biog\u00e1s. No Vertiscape, projetado por um estudante de Ryerson, os comensais subiriam por um elevador de vidro at\u00e9 um restaurante no \u00faltimo andar que abrigaria v\u00e1rios pisos de cultivos e criadores de onde procederiam os ingredientes das refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Estas fazendas pretendem ser conectadas aos habitantes das cidades com a produ\u00e7\u00e3o de seus alimentos, ap\u00f3s d\u00e9cadas em que o agroneg\u00f3cio industrial globalizado transformou essa atividade em algo t\u00e3o abstrato quanto um c\u00e1lculo. \u201cA agricultura vertical nos permite desenvolver dinamicamente o lugar onde vivemos\u201d, abra\u00e7ando a modernidade e voltando \u00e0s ra\u00edzes, segundo os idealizadores do projeto para Dubai. Embora essas ra\u00edzes estejam a mais de 300 metros sobre a terra. A produ\u00e7\u00e3o de alimentos poderia transformar a cidade. Seja em edif\u00edcios arborizados ou jardins nos quintais, \u201cos projetos chamam a aten\u00e7\u00e3o e mudam a experi\u00eancia de caminhar pela rua\u201d, disse Mark Gorgolewski, professor de arquitetura de Ryerson.<\/p>\n
Estes projetos tamb\u00e9m t\u00eam uma dimens\u00e3o pol\u00edtico-social. O programa Lar de Cultivo de Chicago permite a ex-detentos cuidar de jardins e pastagens em quatro pr\u00e9dios vazios de um bairro pobre do sul dessa cidade. Enquanto os ex-detentos conseguem trabalho e capacita\u00e7\u00e3o, os moradores obt\u00eam alimentos frescos. Mas, \u201cas pessoas n\u00e3o consideram atrativas as f\u00e1bricas de alimentos, nem como parte da paisagem\u201d, disse uma das organizadoras da \u201cCidade das Cenouras\u2019, June Komisar. A arquitetura urbana sofre \u201cpresun\u00e7\u00f5es baseadas na id\u00e9ia de uma cidade suja\u201d, acrescentou Nasr, dizendo que se considera \u201cinseguro\u201d o que ali existe. Nos pa\u00edses ricos, al\u00e9m do mais, enfrenta-se um estigma cultural: \u201cA produ\u00e7\u00e3o de alimentos e para os pobres, n\u00e3o para as pessoas modernas\u201d.<\/p>\n
Falar de fazendas em edificios, particularmente em torres de frango ou porcos, gera desd\u00e9m ou hostilidade. Mas, mesmo os jardins de frente das casas s\u00e3o dif\u00edceis de \u201cvender\u201d aos muitos que preferem a grama, que cobre 12 milh\u00f5es de hectares dos Estados Unidos e cuja manuten\u00e7\u00e3o custa US$ 30 bilh\u00f5es ao ano. \u201cA que ponto chegamos, com o ato de cultivar nossos pr\u00f3prios alimentos sendo considerado mal-educado, impr\u00f3prio, amea\u00e7ador, radical e at\u00e9 hostil\u201d, escreveu Fritz Haeg, \u201cprojetista social\u201d do Estado da Calif\u00f3rnia em seu livro \u201cIm\u00f3veis comest\u00edveis: ataque contra a grama da frente\u201d. Segundo Grogolewski, o come\u00e7o da agricultura poderia atender 30% das necessidades da popula\u00e7\u00e3o de baixa renda, mas com incentivos poderia chegar \u201ca toda a cidade\u201d. IPS\/Envolverde<\/p>\n
* Este artigo \u00e9 parte de uma s\u00e9rie produzida pela IPS (Inter Press Service) e pela IFEJ (Federa\u00e7\u00e3o Internacional de Jornalistas Ambientais) para a Alian\u00e7a de Comunicadores para o Desenvolvimento Sustent\u00e1vel (www.complusalliance.org).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Toronto, Canad\u00e1, 14\/04\/2009 – Imagine um criador na Holanda que, em um futuro n\u00e3o muito distante, traslade sua fazenda para uma cidade de arranha-c\u00e9u Continue Reading