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<\/a>El\u00edas Alvarado e Carlos Pozo, da cooperativa equatoriana Kallari. - Claudia Ciobanu\/IPS<\/p><\/div> A reuni\u00e3o Terra Madre, que o movimento organiza a cada dois anos, terminou ontem na cidade italiana de Turim.<\/p>\n
\u201cEste modelo de agricultura \u00e9 marginalizado porque \u00e9 dada muita \u00eanfase na produ\u00e7\u00e3o alimentar industrial. Mas agora devemos mudar a maneira como produzimos alimentos, devemos prestar mais aten\u00e7\u00e3o ao uso dos recursos naturais\u201d, afirmou Dacian, que trabalha para que a Pol\u00edtica Agr\u00edcola Comum da UE entre em vigor em 2013.<\/p>\n
\u201cA nova pol\u00edtica incluir\u00e1 instrumentos financeiros simples, que n\u00e3o existiam antes, para apoiar os pequenos estabelecimentos agr\u00edcolas, ferramentas para ajudar os agricultores a promoverem seus produtos locais e apoiar a cria\u00e7\u00e3o de mercados e feiras onde os pequenos produtores possam vender diretamente aos consumidores\u201d, explicou Dacian. O movimento Slow Food se torna cada vez mais popular entre os progressistas do Norte industrializado que buscam respostas para as crises econ\u00f4mica e ambiental.<\/p>\n
O Slow Food International, que lidera a campanha para promover este tipo de alimento, foi criado em 1989 pelo italiano Carlo Petrini, como uma organiza\u00e7\u00e3o ecogastron\u00f4mica sem fins lucrativos para se contrapor ao fast food e ao desaparecimento das tradi\u00e7\u00f5es alimentares locais. O grupo busca sensibilizar a popula\u00e7\u00e3o a prop\u00f3sito do impacto de suas op\u00e7\u00f5es de consumo. Agora \u00e9 considerado um movimento, e est\u00e1 associado com a Via Camponesa, rede com mais de 150 milh\u00f5es de membros em todo o mundo que trabalham pela soberania alimentar.<\/p>\n
Desde 2004, os agricultores do Slow Food e os que apoiam a produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel de alimentos em todo o planeta organizam a cada dois anos as reuni\u00f5es Terra Madre em Turim. Cerca de cinco mil pessoas participaram do encontro este ano. Os pequenos agricultores que exibiram seus produtos no Salone del Gusto, uma feira instalada no contexto do encontro, buscam conseguir um espa\u00e7o cada vez maior em um mercado dominado por alimentos produzidos industrialmente.<\/p>\n
\u201cNosso objetivo \u00e9 a sustentabilidade, n\u00e3o apenas econ\u00f4mica, mas tamb\u00e9m ambiental e cultural\u201d, disse El\u00edas Alvarado, da cooperativa Kallari, de produ\u00e7\u00e3o de chocolate, na Amaz\u00f4nia equatoriana. \u201cUma longa cadeia de intermedi\u00e1rios entre n\u00f3s e os consumidores deixa os pre\u00e7os muito mais caros para eles e o lucro muito pequeno para n\u00f3s. Pretendemos chegar diretamente ao consumidor prim\u00e1rio\u201d, acrescentou.<\/p>\n
\u201cH\u00e1 uma grande necessidade de serem realizadas feiras regionais semanalmente, por exemplo\u201d, disse Eric Fern\u00e1ndez Cortez, produtor de mescal em Oaxaca, no M\u00e9xico. \u201cS\u00e3o produzidos muitos dejetos e muito dinheiro \u00e9 gasto simplesmente com o transporte dos produtos. Os clientes pagariam menos se pudessem comprar alimentos produzidos localmente\u201d, acrescentou.<\/p>\n
Os agricultores do Slow Food usam t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o tradicional, com baixo impacto ambiental, para produzir alimentos saud\u00e1veis. A qualidade de seus produtos \u00e9 melhor do que a dos alimentos produzidos em massa, mas t\u00eam uma posi\u00e7\u00e3o marginal nos mercados mundiais. Os alimentos industriais t\u00eam pre\u00e7os artificialmente baixos por conceito de produ\u00e7\u00e3o em massa e subs\u00eddios que os governos pagam a grandes produtores.<\/p>\n
As grandes dist\u00e2ncias at\u00e9 os mercados e os complicados procedimentos de certifica\u00e7\u00e3o exigidos pelas autoridades tamb\u00e9m elevam os pre\u00e7os dos produtos Slow Food. \u201cSe n\u00e3o devolvermos o valor dos alimentos, n\u00e3o sairemos desta crise mundial\u201d, afirmou Carlo Petrini na abertura da Terra Madre. \u201c\u00c9 uma loucura pagar t\u00e3o pouco pelos alimentos e depois jog\u00e1-los fora. Os pre\u00e7os baixos que n\u00e3o compensam aos agricultores n\u00e3o s\u00e3o um sinal de civiliza\u00e7\u00e3o\u201d, disse. \u201cOs camponeses s\u00e3o os maiores intelectuais sobre a Terra. O futuro pertence a eles\u201d, acrescentou.<\/p>\n
O escritor e ativista Raj Patel disse na reuni\u00e3o Terra Madre que a soberania alimentar, tal como \u00e9 promovida pelo Slow Food e pela Via Camponesa, \u00e9 o principal meio dispon\u00edvel para que a sociedade combata os excessos do capitalismo de um modo construtivo. \u201cPara que nosso movimento tenha sucesso, precisamos nos organizar e formar alian\u00e7as com outros movimentos, e precisamos de uma vis\u00e3o\u201d, afirmou.<\/p>\n
Isto pode significar medidas mais fortes no Norte industrializado para um \u201cdecr\u00e9scimo\u201d que vise a uma sociedade de \u201csimplicidade volunt\u00e1ria\u201d. Serge Latouche, idealizador do decrescimento, afirmou que o Norte deveria renunciar ao crescimento econ\u00f4mico para permitir uma justi\u00e7a social mundial, acrescentando que essa aposta est\u00e1 essencialmente vinculada ao Slow Food. Envolverde\/IPS<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Turim, It\u00e1lia, 26\/10\/2010 – Para que a nova pol\u00edtica agr\u00edcola da Uni\u00e3o Europeia (UE) seja justa com os contribuintes, dever\u00e1 \u201clevar em conta a produ\u00e7\u00e3o alimentar sustent\u00e1vel\u201d, disse \u00e0 IPS o comiss\u00e1rio europeu de Agricultura, Dacian Ciolos, que apoia o movimento Slow Food (contraponto do fast food). Continue Reading