![\"Yandi](\"http:\/\/www.ipsnoticias.net\/portuguese\/fotos\/513_cacahuate_Emilio_GodoyIPS.jpg\" "\\"Yandi")
<\/a>Yandi Condado mostra a produ\u00e7\u00e3o da cooperativa Grupo Cacalox\u00fachitl Unido para o Desenvolvimento - Emilio Godoy\/IPS<\/p><\/div> Yandi Condado e um pequeno grupo de produtores do Estado de Puebla, no Sul mexicano, decidiram, h\u00e1 cerca de dois anos, processar o amendoim, como op\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica e defesa deste tradicional cultivo diante do avan\u00e7o de outros mais rent\u00e1veis. \u201cH\u00e1 muitos anos se plantava amendoim, mas agora as pessoas preferem outros cultivos. Por isso, e para frear a emigra\u00e7\u00e3o, propusemos uma alternativa produtiva, com valor agregado\u201d, disse ao Terram\u00e9rica Yandi, origin\u00e1ria de Cacalox\u00fachitl, localidade de tr\u00eas mil habitantes a cerca de 170 quil\u00f4metros da Cidade do M\u00e9xico.<\/p>\n
A cooperativa Grupo Cacalox\u00fachitl Unido para o Desenvolvimento, formado por quatro mulheres e dois homens, come\u00e7ou a operar em mar\u00e7o de 2009. Os produtores semearam tr\u00eas hectares com amendoim (Arachis hypogaea) e colhem anualmente seis toneladas, que usam para fabricar artesanalmente manteiga e molho picante de piment\u00e3o. Origin\u00e1ria da Am\u00e9rica do Sul e adotada pelo M\u00e9xico, esta semente \u00e9 rica em prote\u00ednas, vitaminas e gorduras n\u00e3o saturadas. Diante da renovada alta do pre\u00e7o dos alimentos e de um poss\u00edvel ressurgimento da pobreza, pode ser uma alternativa para enfrentar tempos dif\u00edceis.<\/p>\n
\u201c\u00c9 um bom paliativo para a crise alimentar, n\u00e3o para a pobreza. Serve para que menos gente morra de fome, mas para acabar com a pobreza seria realmente importante melhorar as explora\u00e7\u00f5es agr\u00edcolas locais\u201d, disse ao Terram\u00e9rica o especialista Jos\u00e9 Guim\u00f3n, da estatal Universidade Aut\u00f4noma de Madri, que pesquisa o tema. No M\u00e9xico, s\u00e3o plantados 53 mil hectares de amendoim, com rendimento m\u00e9dio est\u00e1vel de 1,55 tonelada por hectare, o que d\u00e1 uma produ\u00e7\u00e3o de 80 mil toneladas, sendo que Puebla responde por 10% desse total.<\/p>\n
Paralelamente, as importa\u00e7\u00f5es desse produto est\u00e3o aumentando, especialmente dos Estados Unidos. As compras mexicanas chegaram, em 2009, a 107.839 toneladas, enquanto as vendas somaram apenas 866 toneladas. Na Am\u00e9rica Latina, a fome e a desnutri\u00e7\u00e3o afetam 53 milh\u00f5es de pessoas, enquanto cerca de nove milh\u00f5es de crian\u00e7as menores de cinco anos sofrem desnutri\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica, segundo a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas. Nos \u00faltimos anos, proliferaram os \u201calimentos terap\u00eauticos prontos\u201d, assim chamados pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade, estrat\u00e9gicos no combate \u00e0 desnutri\u00e7\u00e3o, especialmente em pa\u00edses africanos.<\/p>\n
\u00c9 nesse contexto que se destaca o valor nutricional do amendoim. Uma das variedades de seu uso \u00e9 a mistura, que n\u00e3o precisa de cozimento, que se prepara acrescentando a\u00e7\u00facar, leite em p\u00f3, \u00f3leo vegetal, vitaminas e minerais, segundo uma f\u00f3rmula criada em 1996 pelos franceses Michel Lescanne, fundador da empresa Nutriset, e Andr\u00e9 Briend, m\u00e9dico nutricionista. A Nutriset, precisamente a produtora desta pasta aliment\u00edcia chamada \u201cPlumpy\u2019nut\u201d, a distribui em Mo\u00e7ambique, Eti\u00f3pia, Haiti, N\u00edger, Rep\u00fablica Democr\u00e1tica do Congo e Rep\u00fablica Dominicana por meio de organismos como o Fundo das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Inf\u00e2ncia (Unesco) e a organiza\u00e7\u00e3o n\u00e3o governamental M\u00e9dicos Sem Fronteiras (MSF).<\/p>\n
\u201cApoiamos redes para distribuir nossos produtos e realizamos iniciativas para melhorar o acesso nutricional da popula\u00e7\u00e3o mais pobre\u201d na Bol\u00edvia, Guatemala e Peru, disse ao Terram\u00e9rica o jornalista franc\u00eas Christian Troub\u00e9, assessor da Nutriset. Christian publicou, no ano passado, o livro \u201cNutrise, l\u2019Autonomie Nutritionnelle pour Tous\u201d (Nutriset, Autonomia Nutricional para Todos). Em 2007, esta empresa francesa abriu a filial Vitase, na Rep\u00fablica Dominicana, de onde o alimento \u00e9 enviado para o Haiti. Entretanto, sua incurs\u00e3o na Am\u00e9rica Latina segue lentamente.<\/p>\n
Por ser cultivo de temporada de chuva, os agricultores plantam o amendoim entre maio e junho, para colher entre outubro e novembro. \u201cFazemos tudo, desde a limpeza manual at\u00e9 o envase\u201d, explicou Yandi, economista formada na estatal Benem\u00e9rita Universidade Aut\u00f4noma de Puebla. O Grupo Cacalox\u00fachitl, palavra que em l\u00edngua ind\u00edgena significa \u201cl\u00edrio que floresce em maio\u201d ou \u201cflor de corvo\u201d, financia o projeto com seus pr\u00f3prios recursos, com os quais comprou uma descascadora e um moinho.<\/p>\n
Para os produtores, \u00e9 mais rent\u00e1vel dar valor agregado \u00e0 mat\u00e9ria-prima do que apenas comercializ\u00e1-la, pois pagam por ela menos de um d\u00f3lar o quilo. Por outro lado, o produto manufaturado pode ser vendido por entre US$ 3 e US$ 4 cada vidro de 260 gramas. \u201cO fato de ser cultivado em muitos pa\u00edses em desenvolvimento permite utilizar recursos locais para a produ\u00e7\u00e3o de alimentos terap\u00eauticos, dotando os pa\u00edses de maior autossufici\u00eancia e seguran\u00e7a alimentar\u201d, disse Jos\u00e9.<\/p>\n
\u201c\u00c9 f\u00e1cil de usar em lugares onde o amendoim faz parte da dieta local. O M\u00e9xico poderia ser um local ideal para projeto semelhante\u201d, ressaltou Jos\u00e9. Na \u00cdndia, no Qu\u00eania e na Eti\u00f3pia, por exemplo, surgiram f\u00e1bricas que processam alimentos terap\u00eauticos prontos. O futuro das cooperativas passa pela obten\u00e7\u00e3o de certifica\u00e7\u00e3o org\u00e2nica, pelo acesso a financiamento p\u00fablico e incurs\u00e3o nos esquemas de economia solid\u00e1ria e com\u00e9rcio justo.<\/p>\n
* * O autor \u00e9 correspondente da IPS.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
CACALOX\u00daCHITL, M\u00e9xico, 15\/02\/2011 – (Tierram\u00e9rica).- Uma experi\u00eancia de cooperativa pretende recuperar, a partir do Sul do M\u00e9xico, a manufatura do amendoim, um cultivo que por seus valores nutricionais \u00e9 um bom paliativo contra a fome. Continue Reading