![\"Tomates](\"http:\/\/www.ipsnoticias.net\/portuguese\/fotos\/535_Rostlaube_A.jpg\" "\\"Tomates")
<\/a>Tomates e alfaces crescem na estufa da Rostlaube - Cortesia de Malzfabrik<\/p><\/div> Desde o fim da Segunda Guerra Mundial (1939-1945), e em especial a partir da d\u00e9cada de 1960, o distrito de Kreuzberg, em Berlim, \u00e9 um cadinho de culturas: seus residentes procedem dos B\u00e1lc\u00e3s, da bacia do Mediterr\u00e2neo, da \u00c1frica, \u00c1sia, Europa central e Am\u00e9rica Latina. Seguindo essa tradi\u00e7\u00e3o, no jardim urbano situado na Moritzplatz, no cora\u00e7\u00e3o de Kreuzberg, hoje em dia s\u00e3o cultivados tomates da \u00cdndia, da Turquia, do Marrocos e inclusive da R\u00fassia, salsa da It\u00e1lia, Gr\u00e9cia e do Jap\u00e3o, batatas da \u00c1frica e dos Andes, e menta e hortel\u00e3 de todas as partes da Terra. Trata-se de um dos primeiros projetos berlinenses de agricultura na cidade.<\/p>\n
\u201cMuitas vezes as sementes de nossas hortali\u00e7as s\u00e3o presente de nossos vizinhos quando regressam de viagem aos seus pa\u00edses de origem\u201d, disse ao Terram\u00e9rica um dos fundadores e coordenadores do projeto, Robert Shaw. \u201cEm outras ocasi\u00f5es encomendamos as sementes por cat\u00e1logo\u201d, acrescentou. Robert, cineasta documentarista por profiss\u00e3o, e o fot\u00f3grafo Marco Clausen come\u00e7aram a horta no ver\u00e3o de 2009, limpando um terreno comunit\u00e1rio de seis mil metros quadrados localizado junto a Moritzplatz e que permanecia abandonado h\u00e1 d\u00e9cadas.<\/p>\n
\u201cCom a ajuda dos vizinhos e amigos retiramos duas toneladas de lixo acumuladas no terreno em muitos anos\u201d, contou Robert. Ap\u00f3s uma viagem a Cuba, onde Shaw conheceu o desenvolvimento da agricultura urbana em Havana, ele e Clausen conceberam \u201co jardim das princesas\u201d (Prinzessinnengarte), assim chamado em raz\u00e3o do nome da rua onde se localiza, a Prinzessinnenstrasse, como um projeto comunit\u00e1rio no qual todos os moradores podem participar.<\/p>\n
A situa\u00e7\u00e3o deste tipo de agricultura em Cuba \u00e9 muito diferente. Somente no primeiro trimestre de 2010 as hortas urbanas produziram 362.608 toneladas de vegetais e empregam cerca de 300 mil pessoas. A partir do sucesso desta produ\u00e7\u00e3o, o governo prepara um grande plano de cultivos suburbanos em uma tentativa de reduzir a importa\u00e7\u00e3o de alimentos e aproximar-se da soberania alimentar.<\/p>\n
Em Moritzplatz, entretanto, \u201ca horta n\u00e3o \u00e9 propriedade de ningu\u00e9m\u201d, explicou Robert. \u201cN\u00f3s a administramos, mas pode participar quem quiser, pois o objetivo \u00e9 fornecer verduras org\u00e2nicas produzidas localmente \u00e0 popula\u00e7\u00e3o do distrito e promover um trabalho comunit\u00e1rio e de resgate de tradi\u00e7\u00f5es de agricultura org\u00e2nica esquecidas em uma cidade como Berlim\u201d, acrescentou. Esta gest\u00e3o permite que qualquer pessoa que trabalhe aqui obtenha, como remunera\u00e7\u00e3o, hortali\u00e7as e ervas a pre\u00e7os menores, em m\u00e9dia, do que os praticados no mercado local.<\/p>\n
Na horta n\u00e3o s\u00e3o usados insumos qu\u00edmicos e, como os produtos s\u00e3o consumidos na \u00e1rea, s\u00e3o reduzidos ou eliminados os custos de transporte e as emiss\u00f5es de di\u00f3xido de carbono quer isto representa. Durante o inverno, o jardim se muda para um antigo mercado coberto, rec\u00e9m-reformado e que serve de centro comunit\u00e1rio. Al\u00e9m do jardim e da horta, onde s\u00e3o plantadas 15 variedades de batatas, outras tantas de tomates, dez de cenouras e ab\u00f3boras, v\u00e1rias de couve e beterraba e numerosas ervas, como salsa, menta, s\u00e1lvia, alfavaca e coentro, o Prinzessinnengarten tamb\u00e9m conta com um caf\u00e9 e um restaurante no qual uma cozinheira japonesa prepara sopas e outros pratos, utilizando unicamente as hortali\u00e7as locais.<\/p>\n
A equipe de Robert e Marco tamb\u00e9m coopera com projetos semelhantes em outras cidades alem\u00e3s e no exterior, organiza semin\u00e1rios com universidades e aconselha organiza\u00e7\u00f5es assentadas em Berlim na remodela\u00e7\u00e3o de seus jardins e espa\u00e7os verdes. \u201cNossa premissa \u00e9 que todos podem aprender com todos\u201d, ressaltou Robert, que, segundo suas pr\u00f3prias palavras, herdou seu amor pela horticultura de sua av\u00f3, \u201cobcecada pela autossufici\u00eancia alimentar ap\u00f3s a experi\u00eancia da guerra\u201d.<\/p>\n
O Prinzessinnengarten \u00e9 um entre muitos projetos de agricultura org\u00e2nica que florescem em numerosas cidades europeias. Na pr\u00f3pria Berlim, outra iniciativa organizada por um grupo de agricultores urbanos da cidade su\u00ed\u00e7a de Zurique, utiliza a aquaponia, que combina cultivo hidrop\u00f4nico de hortali\u00e7as e cria\u00e7\u00e3o de peixes, reduzindo o consumo de \u00e1gua e os dejetos. Na Rostlaube (p\u00e9rgola oxidada), um cont\u00eainer transformado em tanque-modelo de piscicultura e estufa, o grupo UrbanFarmers, dirigido por Roman Gaus, planta tomates e outros legumes na parte superior e utiliza como fertilizante as fezes de peixes cultivados na parte inferior.<\/p>\n
\u201cNosso prop\u00f3sito \u00e9 ajudar as pessoas a recordarem que podemos produzir alimentos utilizando a menor quantidade poss\u00edvel de insumos qu\u00edmicos, sem fertilizantes, pesticidas, nem antibi\u00f3ticos\u201d, disse Roman ao Terram\u00e9rica. No tanque de piscicultura, o amon\u00edaco das fezes dos peixes \u00e9 convertido em nitrato pela a\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias, sendo utilizado como fertilizante de tomates e ervas em um circuito fechado de \u00e1gua e insumos. O prop\u00f3sito da UrbanFarmers \u2013 cujo lema \u00e9 \u201cboa comida a partir do teto\u201d \u2013 \u00e9 aproveitar todos os espa\u00e7os urbanos livres, terrenos baldios, terra\u00e7os e \u00e1reas industriais abandonadas, para produzir alimentos. A Rostlaube produz cerca de 200 quilos de legumes e 60 quilos de pescado por ano. Por\u00e9m, \u201c\u00e9 apenas um modelo\u201d, explicou Gaus.<\/p>\n
\u201cEm uma cidade como Basileia, na Su\u00ed\u00e7a, h\u00e1 dois milh\u00f5es de metros quadrados de terra\u00e7os que podem ser facilmente transformados em hortas e tanques de piscicultura\u201d, explicou Roman. Ele afirma que, usando 5% dessa superf\u00edcie, ou seja, cem mil metros quadrados, \u201cseria poss\u00edvel fornecer verduras, frutas e pescado a 25% da popula\u00e7\u00e3o local, quase sem insumos qu\u00edmicos e com m\u00ednima emiss\u00e3o de gases-estufa, j\u00e1 que o transporte inexiste\u201d.<\/p>\n
Nicolas Leschke, diretor-adjunto da Malzfabrik, um centro de neg\u00f3cios de economia sustent\u00e1vel que abriga a Rostlaube em Berlim, explicou que foi escolhida uma esp\u00e9cie de peixe local a fim de evitar custos adicionais. \u201cPor isso escolhemos a carpa (Cyprinus carpio), comum em lagos e rios em torno de Berlim, cuja cria\u00e7\u00e3o \u00e9 muito f\u00e1cil\u201d, disse Nicolas ao Terram\u00e9rica, enquanto comia um tomate cultivado na estufa situada acima do tanque. O processo completo recicla todos os insumos, menos a forragem para os peixes, as sementes para as hortali\u00e7as e o filtro da \u00e1gua, onde o amon\u00edaco \u00e9 convertido em nitrato. \u201cInclusive a eletricidade utilizada pelo filtro poder\u00edamos gerar com pain\u00e9is solares\u201d, destacou. Projetos semelhantes brotam em outras cidades europeias como Amsterd\u00e3 e Paris.<\/p>\n
* * O autor \u00e9 correspondente da IPS.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
BERLIM, Alemanha, 19\/07\/2011 – (Tierram\u00e9rica).- As experi\u00eancias de agricultura urbana se afirmam em cidades europeias, estimuladas pela consci\u00eancia ambiental e pelo medo da falta de alimentos, ainda gravado no inconsciente coletivo de muitos povos. Continue Reading