![\"Alunos](\"http:\/\/www.ipsnoticias.net\/portuguese\/fotos\/538_DSC04213.jpg\" "\\"Alunos")
<\/a>Alunos trabalham na horta da escola de San Crist\u00f3bal Totonicap\u00e1n. - Cortesia FAO\/Guatemala<\/p><\/div> \u201cOntem plantei 20 p\u00e9s de br\u00f3colis em minha casa. Primeiro Deus, dar\u00e3o seu fruto e vamos com\u00ea-los\u201d, disse Juan Francisco Ord\u00f3\u00f1ez, de 12 anos, aluno de uma escola do departamento guatemalteco de Totonicap\u00e1n, onde uma iniciativa de hortas escolares tenta aplacar a fome. At\u00e9 o final deste ano, o programa \u201cAlian\u00e7a para melhorar a situa\u00e7\u00e3o da inf\u00e2ncia, a seguran\u00e7a alimentar e a nutri\u00e7\u00e3o\u201d, iniciado em 2010, ter\u00e1 organizado 44 hortas escolares em Totonicap\u00e1n como recurso did\u00e1tico para apoiar o ensino e, tamb\u00e9m, ajudar a combater a desnutri\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica deste pa\u00eds da Am\u00e9rica central.<\/p>\n
\u201cAprendemos como plantar e quando regar as plantas. Temos rabanete, beterraba, cebola, acelga, erva-moura (Solanum nigrum) e br\u00f3colis\u201d, disse Ord\u00f3\u00f1ez, que est\u00e1 na sexta s\u00e9rie prim\u00e1ria e tamb\u00e9m fez em sua casa uma horta para ajudar seus pais e seis irm\u00e3os. O diretor da escola de San Crist\u00f3bal Totonicap\u00e1n, onde o garoto estuda, Benjam\u00edn Tax, disse ao Terram\u00e9rica que \u201cestamos felizes porque crian\u00e7as e pais de fam\u00edlia v\u00eam pedir sementes para plantar em casa\u201d.<\/p>\n
A fome fica evidente nas aulas. \u201cSe reflete na falta de aten\u00e7\u00e3o e no baixo rendimento. Quando as crian\u00e7as veem que est\u00e1 sendo preparada a merenda escolar, proporcionada pelo governo, perdem a aten\u00e7\u00e3o\u201d, queixou-se Tax. No come\u00e7o de julho, a escola, de 211 alunos, fez sua primeira colheita. \u201cFizemos salada com acelga, tamb\u00e9m a usamos em sopa de espinafre, mas foi tudo consumido na hora\u201d, explicou.<\/p>\n
\u201cA ideia \u00e9 que na pr\u00f3xima vez possamos consumir metade e o restante vender para conseguirmos dinheiro para comprar mais sementes e que o projeto cres\u00e7a\u201d, acrescentou o diretor. A horta tamb\u00e9m ensina matem\u00e1tica, geografia e valores como coopera\u00e7\u00e3o, respeito e disciplina. Os cursos de educa\u00e7\u00e3o pr\u00e9-escolar \u201ct\u00eam figuras geom\u00e9tricas dentro da horta, a sexta s\u00e9rie trabalha a regra de tr\u00eas, enquanto aos outros s\u00e3o ensinadas as propriedades nutritivas do rabanete e da cenoura\u201d, explicou o professor.<\/p>\n
A palavra \u201calimenta\u00e7\u00e3o\u201d frequenta a lista de entidades que promovem hortas pedag\u00f3gicas: a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Agricultura e a Alimenta\u00e7\u00e3o (FAO), o Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Alimenta\u00e7\u00e3o, a Secretaria de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional, o Minist\u00e9rio de Sa\u00fade P\u00fablica e Assist\u00eancia Social, e o Minist\u00e9rio da Educa\u00e7\u00e3o. Tamb\u00e9m participam a Organiza\u00e7\u00e3o Pan-Americana de Sa\u00fade e o Programa Mundial de Alimentos, com apoio financeiro do governo espanhol.<\/p>\n
A Guatemala, de 14 milh\u00f5es de habitantes, sofre a maior desnutri\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica infantil da Am\u00e9rica Latina, com 49,3% de crian\u00e7as menores de cinco anos, e uma das mais altas do mundo, segundo o Fundo das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Inf\u00e2ncia (Unicef). Em Totonicap\u00e1n, onde come\u00e7aram as hortas escolares, a situa\u00e7\u00e3o \u00e9 mais grave. Mais de 74% das crian\u00e7as entre tr\u00eas e 59 meses de idade t\u00eam desnutri\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica, e quase 33% sofrem desnutri\u00e7\u00e3o severa, segundo a Pesquisa Nacional de Sa\u00fade Materno-Infantil 2008\/2009.<\/p>\n
A desnutri\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica se manifesta em baixa estatura para a idade e dificuldades de aprendizagem, enquanto a severa \u00e9 evidente pela magreza extrema causada pela fome. \u201cO primeiro resultado que esta iniciativa pretende \u00e9 que as fam\u00edlias tenham disponibilidade de alimentos para seu consumo\u201d, disse ao Terram\u00e9rica o funcion\u00e1rio da FAO na Guatemala, Pa\u00fal Orozco. Mas, como conseguir isso?<\/p>\n
\u201cOs t\u00e9cnicos chegam \u00e0s escolas e ensinam as crian\u00e7as sobre produ\u00e7\u00e3o de hortali\u00e7as, seguran\u00e7a alimentar, desnutri\u00e7\u00e3o, higiene e outras atividades relacionadas com a produ\u00e7\u00e3o\u201d, temas tamb\u00e9m ensinados a pais, m\u00e3es e professores, explicou Orozco. As institui\u00e7\u00f5es que apoiam o programa proporcionam ferramentas para trabalhar a horta, adubo org\u00e2nico e dep\u00f3sitos para colher \u00e1gua da chuva. A escolha das hortali\u00e7as se baseou em uma an\u00e1lise nutricional.<\/p>\n
Trabalhamos com espinafre, acelga, beterraba, br\u00f3colis, rabanete e cenoura, e tamb\u00e9m com esp\u00e9cies nativas como erva-moura, caruru (Amaranthus spp.) e erva-de-Santa-Maria (Chenopodium ambrosioides)\u201d, disse o especialista. Aura Scheel, do Minist\u00e9rio da Educa\u00e7\u00e3o, disse ao Terram\u00e9rica que a meta principal \u00e9 que as hortas \u201cse institucionalizem para melhorar a situa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional n\u00e3o s\u00f3 dos estudantes, com tamb\u00e9m das comunidades\u201d.<\/p>\n
O Minist\u00e9rio implantou sete mil hortas escolares em todo o pa\u00eds, mas estas ainda n\u00e3o possuem coopera\u00e7\u00e3o interinstitucional, como Totonicap\u00e1n, o que dificulta a obten\u00e7\u00e3o de insumos. O \u00f3rg\u00e3o pediu apoio t\u00e9cnico a outras institui\u00e7\u00f5es para implementar outras 284 hortas pedag\u00f3gicas em Totonicap\u00e1n. \u201cQueremos que se continue cultivando a terra para garantir a disponibilidade de alimentos, mas que as pessoas consumam esses alimentos em casa, que n\u00e3o sejam apenas para venda\u201d.<\/p>\n
* * O autor \u00e9 correspondente da IPS.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
CIDADE DA GUATEMALA, Guatemala, 09\/08\/2011 – (Tierram\u00e9rica).- As hortas escolares est\u00e3o semeando na Guatemala a esperan\u00e7a de que este pa\u00eds saia da severa crise alimentar que sofre. Continue Reading