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<\/a>- Claudius<\/p><\/div> A ind\u00fastria pecu\u00e1ria \u00e9 um dos contribuintes mais importantes para o agravamento da mudan\u00e7a clim\u00e1tica. A crescente capacidade dos consumidores leva \u00e0 substitui\u00e7\u00e3o dos cereais por carne e produtos l\u00e1cteos na dieta. Esta tend\u00eancia, combinada com pr\u00e1ticas de produ\u00e7\u00e3o insustent\u00e1veis, particularmente na Amaz\u00f4nia brasileira, pode levar ao colapso da selva \u00famida e dos servi\u00e7os de equil\u00edbrio ambiental que presta ao planeta.<\/p>\n
O informe 2009 da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Agricultura e a Alimenta\u00e7\u00e3o (FAO) diz que a expans\u00e3o da atividade pecu\u00e1ria responde por 18% das emiss\u00f5es de gases-estufa, e do desmatamento em alguns pa\u00edses, enquanto gera menos de 2% do produto bruto mundial. Esta escassa contribui\u00e7\u00e3o ao produto mundial exige, no entanto, 26% das terras livres de gelo para pastagem e 33% das terras agr\u00edcolas para produzir o alimento consumido pelo gado.<\/p>\n
H\u00e1 uma forte press\u00e3o para duplicar a produ\u00e7\u00e3o pecu\u00e1ria, que de hoje at\u00e9 2050 passaria de 228 para 463 milh\u00f5es de toneladas, elevando a quantidade de cabe\u00e7as de gado em mais de 73%. Desde a d\u00e9cada de 1970, o governo brasileiro fomenta a cria\u00e7\u00e3o de gado bovino. O Banco Nacional de Desenvolvimento Econ\u00f4mico e Social (BNDES) destina mais de US$ 10 bilh\u00f5es \u00e0 ind\u00fastria da carne, 30% para empr\u00e9stimos, 60% para aquisi\u00e7\u00f5es (como as das firmas JBS-Friboi e Marfrig), e 10% para futuras compras.<\/p>\n
A tradi\u00e7\u00e3o de ro\u00e7ar e queimar as terras para roubar \u00e1reas para agropecu\u00e1ria da selva amaz\u00f4nica faz o planeta perder o servi\u00e7o que lhe presta a biodiversidade de suas florestas. Essas pr\u00e1ticas liberam na atmosfera enormes volumes do g\u00e1s-estufa di\u00f3xido de carbono. O desmatamento amaz\u00f4nico representa aumento entre 5% e 6% das emiss\u00f5es desse g\u00e1s-estufa e contribui em 75% para a vasta produ\u00e7\u00e3o brasileira de carbono na atmosfera.<\/p>\n
At\u00e9 2009, foram desmatados 74 milh\u00f5es de hectares, 15% da Amaz\u00f4nia brasileira. Esta \u00e1rea equivale aos territ\u00f3rios de Alemanha, \u00c1ustria e It\u00e1lia juntos e quase em sua totalidade destina-se ao pastoreio. A carne bovina \u00e9 um alimento saboroso. Mas seu pre\u00e7o final, ainda que alto, n\u00e3o reflete o alarmante custo real de sua produ\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que, para obter um quilo de carne, s\u00e3o liberados 15 mil quilos de di\u00f3xido de carbono e exigidos 14 mil litros de \u00e1gua.<\/p>\n
A carne da Amaz\u00f4nia \u00e9 um alimento extremamente caro por seu custo ambiental, social e econ\u00f4mico. A produ\u00e7\u00e3o de carne bovina amaz\u00f4nica tem impactos sociais, pois gera pouco emprego, e mal remunerado. Em algumas fazendas brasileiras a escravid\u00e3o e o trabalho infantil ainda s\u00e3o uma pr\u00e1tica normal. O traslado da produ\u00e7\u00e3o pecu\u00e1ria para a Amaz\u00f4nia nos \u00faltimos 50 anos n\u00e3o registra antecedentes na hist\u00f3ria.<\/p>\n
Se projetarmos o crescimento do gado no Brasil para os pr\u00f3ximos 20 anos, com base no registrado entre 1994 e 2007, teremos 103,7% de bovinos amaz\u00f4nicos em 2030, o que pode produzir o desmatamento de 55% dessa regi\u00e3o brasileira. Todos os fatores contradizem o compromisso brasileiro de reduzir suas emiss\u00f5es de gases-estufa. O desafio para os governantes \u00e9 responder \u00e0 demanda de carne do mercado sem afetar a igualdade social, o meio ambiente e a sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n
\u00c9 urgente empreender a\u00e7\u00f5es para transformar a cadeia de valor da produ\u00e7\u00e3o pecu\u00e1ria e de carne. Devemos promover: – Pol\u00edticas e regulamenta\u00e7\u00f5es nacionais e internacionais para obter uma produ\u00e7\u00e3o social, ambiental e economicamente sustent\u00e1vel; – A formaliza\u00e7\u00e3o de todas as atividades da cadeia de produ\u00e7\u00e3o, com \u00eanfase na regi\u00e3o amaz\u00f4nica; – Sistemas de monitoramento que assegurem a implanta\u00e7\u00e3o das pol\u00edticas e regula\u00e7\u00f5es e contribuam para o cumprimento da lei; – Pol\u00edticas sustent\u00e1veis e inclusivas que contemplem as necessidades das comunidades rurais tradicionais, camponeses e pequenos produtores, para ampliar sua capacidade de produzir de maneira mais eficiente e sustent\u00e1vel, e para benefici\u00e1-los de uma participa\u00e7\u00e3o ativa na cadeia de valor da produ\u00e7\u00e3o pecu\u00e1ria e de carne e nos servi\u00e7os t\u00e9cnicos e financeiros; – Cria\u00e7\u00e3o de consci\u00eancia em n\u00edvel mundial entre os consumidores sobre o custo real da carne bovina; – Cria\u00e7\u00e3o de consci\u00eancia ambiental entre as comunidades rurais brasileiras, incluindo-as no monitoramento do impacto da produ\u00e7\u00e3o de gado em seus meios de vida e diversificando estrat\u00e9gias que valorizem a selva, como a presta\u00e7\u00e3o de servi\u00e7os ambientais e a venda de outros produtos que contribuam para manter a biodiversidade; – Maior pesquisa para garantir que os estudos sobre a cadeia de valor da ind\u00fastria incluam o impacto ambiental e econ\u00f4mico em comunidades que sofrem exclus\u00e3o; – Estrat\u00e9gias de melhores pr\u00e1ticas e tecnologias mais sustent\u00e1veis a fim de tornar mais eficiente o uso dos recursos.<\/p>\n
* Jo\u00e3o Meirelles Filho \u00e9 diretor e Maria Jos\u00e9 Barney Gonz\u00e1lez \u00e9 consultora do Instituto Peabiru, www.peabiru.org.br\/index-.htm, com sede em Bel\u00e9m, Brasil. Direitos exclusivos IPS.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
BEL\u00c9M, Brasil, 20\/09\/2011 – (Terram\u00e9rica) Um delicioso bife de 500 gramas de gado amaz\u00f4nico, produzido com sete mil gramas de di\u00f3xido de carbono e sete mil litros de \u00e1gua misturados com arrotos de metano, \u00e9 a receita ideal da mudan\u00e7a clim\u00e1tica. Continue Reading