Cidade da Guatemala, Guatemala, 17\/10\/2011 – \u201cSe \u00e9 poss\u00edvel, compramos ainda que seja um osso no a\u00e7ougue a cada 15 dias, embora regularmente passemos com milho e feij\u00e3o\u201d, admite Marvin Fajardo, campon\u00eas pai de tr\u00eas filhos, do departamento guatemalteco de Escuintla. Como Fajardo, milhares de fam\u00edlias da Guatemala subsistem com uma prec\u00e1ria dieta alimentar \u00e0 base de gr\u00e3os e cereais diante da incapacidade econ\u00f4mica de se abastecer de prote\u00ednas de origem animal, como as fornecidas por carnes e l\u00e1cteos, indispens\u00e1veis para o crescimento e o desenvolvimento mental das pessoas.<\/p>\n
Este caso se repete por todo este pa\u00eds, principalmente na \u00e1rea rural e entre a popula\u00e7\u00e3o ind\u00edgena, e muitas vezes acaba em um \u201cquadro de desnutri\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica\u201d, que marcar\u00e1 a sa\u00fade para o resto de sua vida. A Guatemala, com 14 milh\u00f5es de habitantes, apresenta a maior desnutri\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica infantil da Am\u00e9rica Latina, que afeta 49,3% das crian\u00e7as menores de cinco anos, e uma das mais altas do mundo, segundo o Fundo das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Inf\u00e2ncia (Unicef).<\/p>\n
\u201cPela manh\u00e3 comemos feij\u00e3o e um ou outro pescado que conseguimos capturar. No almo\u00e7o consumimos feij\u00e3o e arroz, e na janta tamb\u00e9m\u201d, contou Fajardo, que vive da planta\u00e7\u00e3o de banana na comunidade Trocha Ocho, do munic\u00edpio de Nueva Concepci\u00f3n, a 194 quil\u00f4metros da Cidade da Guatemala. Desta vez, sua situa\u00e7\u00e3o piorou. Sua planta\u00e7\u00e3o desapareceu debaixo d\u2019\u00e1gua com a chegada da \u00e9poca chuvosa, impactada pela depress\u00e3o tropical 12-E, que atingiu o pa\u00eds no dia 12.<\/p>\n
\u201cPerdi minha colheita de banana, da qual vivemos, e agora recebemos v\u00edveres do Programa Mundial de Alimentos\u201d, explicou Fajardo \u00e0 IPS, por telefone, \u00e0 espera de que baixasse o n\u00edvel da \u00e1gua na aldeia alagada para poder voltar para casa. Contudo, o drama n\u00e3o acaba a\u00ed. Como a planta\u00e7\u00e3o de duas \u00e1reas de banana n\u00e3o basta para subsistir, Fajardo costuma trabalhar em outras propriedades para poder alimentar a mulher e os tr\u00eas filhos. \u201cPor\u00e9m, por causa das inunda\u00e7\u00f5es, n\u00e3o h\u00e1 emprego em lugar algum\u201d, disse, preocupado.<\/p>\n
A inseguran\u00e7a alimentar que sofre esta fam\u00edlia no sul do pa\u00eds \u00e9 uma situa\u00e7\u00e3o compartilhada por milhares de outras na Guatemala, onde metade de seus habitantes vive na pobreza e 17% s\u00e3o ind\u00edgenas. Quais consequ\u00eancias tem essa situa\u00e7\u00e3o na sa\u00fade das pessoas? Cynthia Tab\u00edn, nutricionista do Hospital Nacional no departamento de Totonicap\u00e1n, disse \u00e0 IPS que este tipo de alimenta\u00e7\u00e3o provoca defici\u00eancias no crescimento e desenvolvimento intelectual das crian\u00e7as, que depois apresentam baixo rendimento e posterior deser\u00e7\u00e3o escolar.<\/p>\n
De fato, a estatura \u00e9 algo que n\u00e3o se recupera, enquanto o desenvolvimento mental pode melhorar dependendo da alimenta\u00e7\u00e3o posterior, mas n\u00e3o h\u00e1 certeza disso, segundo Tab\u00edn. \u201cTemos uma dieta pobre em prote\u00ednas de origem animal, como a carne, produtos l\u00e1cteos e inclusive ovos, que \u00e9 o produto mais caro para a popula\u00e7\u00e3o\u201d, acrescentou. Em Totonicap\u00e1n, departamento com o \u00edndice mais alto de desnutri\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica do pa\u00eds que afeta 77% de sua popula\u00e7\u00e3o, costuma-se comer uma esp\u00e9cie de pastel de milho, \u00e1gua de cevada, sopa sem carne nem verduras, acompanhada de ervas. Esta dieta, com o tempo, leva \u00e0 desnutri\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica, alertou a nutricionista.<\/p>\n
\u201cO certo seria que as crian\u00e7as consumissem cerca de 65% de carboidratos, 15% de prote\u00ednas e 20% de gordura. S\u00f3 que quase 80% do que comem s\u00e3o carboidratos como arroz e milho, os mais baratos\u201d, acrescentou Tab\u00edn. Na Guatemala, pouco menos de meio quilo de milho custa o equivalente a US$ 0,20, quando a mesma quantidade de carne bovina pode valer US$ 2, dez vezes o pre\u00e7o do milho, ou mais. As m\u00e3es lactantes tamb\u00e9m podem contribuir para esta situa\u00e7\u00e3o. O abandono da amamenta\u00e7\u00e3o materna antes dos seis meses constitui uma causa \u201cimportante\u201d da desnutri\u00e7\u00e3o infantil, ressaltou.<\/p>\n
Os efeitos mais importantes da m\u00e1 nutri\u00e7\u00e3o infantil est\u00e3o detalhados no documento \u201cAn\u00e1lise Situacional da M\u00e1 Nutri\u00e7\u00e3o na Guatemala: Suas Causas e Abordagem\u201d, apresentado no dia 11 pelo Programa das Na\u00e7\u00f5es Unidas para o Desenvolvimento (Pnud). Os dados s\u00e3o alarmantes. A desnutri\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica reduz entre 10% e 15% o coeficiente intelectual, a perda de 1% em estatura de adultos por desnutri\u00e7\u00e3o na inf\u00e2ncia leva a uma perda de produtividade de 1,4%, e a defici\u00eancia de vitamina A compromete em 40% o sistema imunol\u00f3gico dos menores de cinco anos, afirma o documento.<\/p>\n
Hern\u00e1n Delgado, coautor do estudo, disse \u00e0s IPS que, lamentavelmente, a desnutri\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica que se manifesta nos primeiros mil dias de vida provoca danos irrevers\u00edveis no ser humano. \u201cO ideal seria garantir que desde a concep\u00e7\u00e3o at\u00e9 o segundo ano de vida a m\u00e3e e a crian\u00e7a tivessem a nutri\u00e7\u00e3o mais adequada\u201d, disse o especialista. No entanto, o progresso em mat\u00e9ria nutricional do pa\u00eds \u00e9 raqu\u00edtico como o problema. \u201cA tend\u00eancia \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o em desnutri\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica observada na Guatemala, expressa em porcentagens reduzidas por ano, \u00e9 de 0,5 desde 1965 a 2008\u201d, diz o informe.<\/p>\n
E o pior: nos menores de cinco anos, a anemia aumentou de 42% para 48% entre 2002 e 2008, enquanto o sobrepeso e a obesidade cresceram 87% nos \u00faltimos 43 anos, acrescenta o documento. \u201c\u00c9 um problema muito s\u00e9rio, respons\u00e1vel em grande parte pelo subdesenvolvimento da Guatemala, que exige a\u00e7\u00f5es integradas que afetem o estrutural\u201d, disse Delgado, cujo estudo considera importante o acesso a meios de produ\u00e7\u00e3o como a terra e a recursos de capital para melhorar a nutri\u00e7\u00e3o. O documento recomenda focar a aten\u00e7\u00e3o na popula\u00e7\u00e3o em risco, principalmente nos primeiros mil dias de vida, criar programas para favorecer a educa\u00e7\u00e3o e a sa\u00fade e definir uma agenda multissetorial de seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n
Carolina Siu Berm\u00fadez, diretora do Instituto de Nutri\u00e7\u00e3o da Am\u00e9rica Central e do Panam\u00e1, disse \u00e0 IPS que a desnutri\u00e7\u00e3o \u00e9 um problema que n\u00e3o se elimina dando um alimento melhorado, mas com a redu\u00e7\u00e3o da pobreza, melhora da educa\u00e7\u00e3o e da sa\u00fade das mulheres, e acesso a fontes de trabalho. \u201cA Nicar\u00e1gua conseguiu reduzir a desnutri\u00e7\u00e3o e a pobreza, mas isso tem a ver com in\u00fameras pol\u00edticas de governo destinadas a proteger a popula\u00e7\u00e3o pobre\u201d, afirmou. No entanto, ag\u00eancias das Na\u00e7\u00f5es Unidas anunciaram, no dia 10, que os pre\u00e7os dos gr\u00e3os b\u00e1sicos continuam subindo. Envolverde\/IPS<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cidade da Guatemala, Guatemala, 17\/10\/2011 – \u201cSe \u00e9 poss\u00edvel, compramos ainda que seja um osso no a\u00e7ougue a cada 15 dias, embora regularmente passemos com milho e feij\u00e3o\u201d, admite Marvin Fajardo, campon\u00eas pai de tr\u00eas filhos, do departamento guatemalteco de Escuintla. Continue Reading