![\"Vinhedo](\"http:\/\/www.ipsnoticias.net\/portuguese\/fotos\/548_vid_Mendoza_Argentina.jpg\" "\\"Vinhedo")
<\/a>Vinhedo perto de Los \u00c1rboles no Vale de Uco, em Mendoza, frente aos Andes - Licen\u00e7a Creative Commons<\/p><\/div> Mesmo altera\u00e7\u00f5es leves de temperatura podem prejudicar a qualidade do vinho, uma ind\u00fastria refinada ao longo de s\u00e9culos, em estreito la\u00e7o com solos e microclimas locais. Na prov\u00edncia de Mendoza, recostada na Cordilheira dos Andes, no oeste da Argentina, vinhedos e vin\u00edcolas j\u00e1 se preparam para entender \u2013 e aproveitar, se for poss\u00edvel \u2013 o que lhes reserva a mudan\u00e7a clim\u00e1tica.<\/p>\n
Estamos na regi\u00e3o de Cuyo, montanhosa e \u00e1rida, que concentra a principal produ\u00e7\u00e3o vin\u00edcola da Am\u00e9rica do Sul, tanto em superf\u00edcie cultivada quanto em quantidade de vinho. \u201cH\u00e1 ind\u00edcios de que algumas mudan\u00e7as est\u00e3o ocorrendo na temperatura e tamb\u00e9m no regime de chuvas, e isso pode afetar a qualidade dos vinhos\u201d, disse ao Terram\u00e9rica o agr\u00f4nomo Mart\u00edn Cavagnaro, de Mendoza.<\/p>\n
Um grupo de vinicultores desta prov\u00edncia \u00e9 o mais preocupado em impulsionar o desenvolvimento de conhecimentos para uma adapta\u00e7\u00e3o ao aquecimento global, segundo Cavagnaro, coordenador do F\u00f3rum Intersetorial Argentino pela Vinicultura Sustent\u00e1vel (Fiavis), que uniu vin\u00edcolas, cientistas, institui\u00e7\u00f5es governamentais e da sociedade civil.<\/p>\n
O clima de base define o tipo de vinho que uma regi\u00e3o pode produzir. E a variabilidade do clima determina diferen\u00e7as de qualidade dos mostos de uma vindima para outra. A mudan\u00e7a clim\u00e1tica incide no clima de base e na variabilidade e, por isso, pode \u201cproduzir mudan\u00e7as na personalidade dos vinhos regionais\u201d, diz o informe \u201cEfeitos da Mudan\u00e7a Clim\u00e1tica sobre a Ind\u00fastria Vin\u00edcola da Argentina e do Chile\u201d, publicado em 2009 pela consultoria PricewaterhouseCoopers (PwC).<\/p>\n
Na regi\u00e3o vin\u00edcola sul-americana que se estende dos dois lados dos Andes, a temperatura m\u00ednima em 2050 ter\u00e1 aumentando mais de um grau em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 atual, e as chuvas continuariam diminuindo, indica o estudo, que se baseia nos cen\u00e1rios socioecon\u00f4micos A2 e B2 tra\u00e7ados pelo Grupo Intergovernamental de Especialistas sobre a Mudan\u00e7a Clim\u00e1tica. A maioria dos rios ter\u00e1 menos caudal, por isso a irriga\u00e7\u00e3o ser\u00e1 mais necess\u00e1ria do que agora, e poder\u00e1 haver ventos mais fortes em algumas \u00e1reas.<\/p>\n
Cada variedade de videira tem zonas clim\u00e1ticas \u00f3timas para se desenvolver, como a malbec no Cuyo. \u201cA temperatura e outras condi\u00e7\u00f5es f\u00edsicas do solo t\u00eam uma influ\u00eancia direta durante a matura\u00e7\u00e3o\u201d, alerta o estudo da PricewaterhouseCoopers. Se o ambiente \u00e9 muito frio, a uva n\u00e3o ter\u00e1 a necess\u00e1ria concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar e dar\u00e1 um vinho escasso em aroma, com muita acidez e de cor pobre. Se o calor \u00e9 excessivo, os problemas ser\u00e3o inversos.<\/p>\n
Em Luj\u00e1n de Cuyo, a 18 quil\u00f4metros da capital de Mendoza, a malbec \u00e9 a variedade por excel\u00eancia, e sua fama \u00e9 mundial. Aqui reinam as propriedades com seus ordenados vinhedos. Algumas t\u00eam suas pr\u00f3prias vin\u00edcolas, como a famosa Norton, fundada em 1985 e que exporta para mais de 60 pa\u00edses. A empresa tem 1.200 hectares de vinhedos e produz aproximadamente 120 mil hectolitros por ano de diferentes variedades, combinando o cuidado artesanal em barris de carvalho com modernos tanques de a\u00e7o que permitem um controle exato da temperatura.<\/p>\n
Com 16,3 milh\u00f5es de hectolitros, a Argentina \u00e9 o quinto maior produtor de vinho do mundo, o nono em extens\u00e3o de videiras e oitavo em quantidade de uvas, segundo as estat\u00edsticas da Organiza\u00e7\u00e3o Internacional da Vinha e do Vinho para 2010. Apesar de os impactos do aquecimento n\u00e3o afetarem igualmente todas as videiras e zonas, pode determinar \u201ca viabilidade futura de uma regi\u00e3o para produzir determinada variedade que, no presente, n\u00e3o \u00e9 explorada\u201d, diz o estudo. Ou, vice-versa.<\/p>\n
\u201cSabemos que h\u00e1 variedades que antes n\u00e3o se adaptavam ao clima e que agora, com aumento da temperatura, podem render bem, por isso acreditamos que a fronteira vin\u00edcola pode se estender\u201d, disse Cavagnaro. E j\u00e1 est\u00e1 se estendendo. Um vinhedo de 20 hectares vive e prospera na austral e fria prov\u00edncia de Chubut. \u201cAntes isto era impens\u00e1vel\u201d, assegurou o agr\u00f4nomo. Contudo, cada peda\u00e7o da oscilante geografia andina e de Cuyo tem seu pr\u00f3prio microclima e solo, e as videiras que melhor se adaptam a eles. No momento \u00e9 imposs\u00edvel tra\u00e7ar modelos clim\u00e1ticos com esse grau de precis\u00e3o.<\/p>\n
Para Cavagnaro, o estudo de PwC inclui uma regi\u00e3o muito ampla. O mesmo disse o tamb\u00e9m agr\u00f4nomo Pablo Minatelli, da Norton. \u201cA escala geogr\u00e1fica dos modelos \u00e9 gigante em rela\u00e7\u00e3o aos vales e \u00e0s propriedades. Existe um alto grau de incerteza\u201d, disse ao Terram\u00e9rica. O Fiavis \u00e9 uma tentativa de \u201cavan\u00e7ar no conhecimento dessas vari\u00e1veis\u201d, acrescentou. \u201cNos ajudar\u00e1 a colocar em evid\u00eancia problemas agora ocultos ou desconhecidos, e tentar evit\u00e1-los\u201d, concluiu Minatelli.<\/p>\n
Criar conhecimentos e difundi-los \u00e9 a primeira e mais necess\u00e1ria medida de adapta\u00e7\u00e3o. Otimizar o uso da \u00e1gua e do solo, modernizar as t\u00e9cnicas de semeadura, mudar certas variedades para regi\u00f5es mais altas e frias, substituir outras e lan\u00e7ar m\u00e3o da melhoria gen\u00e9tica, s\u00e3o algumas das a\u00e7\u00f5es recomendadas. De fato, o aquecimento est\u00e1 causando altera\u00e7\u00f5es em outras regi\u00f5es vin\u00edcolas do mundo, e na Austr\u00e1lia, Nova Zel\u00e2ndia e Chile s\u00e3o desenvolvidas novas variedades gen\u00e9ticas que possam melhor se adaptar \u00e0s secas sem alterar a qualidade, ressaltou Cavagnaro.<\/p>\n
O Fiavis tamb\u00e9m contribuir\u00e1 para a obten\u00e7\u00e3o de financiamento para pesquisas e interc\u00e2mbio de experi\u00eancias sobre outros requisitos de exporta\u00e7\u00e3o, com a redu\u00e7\u00e3o das pegadas de carbono e h\u00eddrica geradas pela vinicultura. Al\u00e9m disso, n\u00e3o se trata de trabalhar apenas para Mendoza, onde est\u00e3o os principais vinhedos. \u00c9 preciso incluir outras regi\u00f5es que tamb\u00e9m produzem vinho, como Salta, no norte, ou R\u00edo Negro, no sul. De fato, h\u00e1 vinicultura em 12 prov\u00edncias argentinas.<\/p>\n
\u201cQueremos sensibilizar os produtores sobre os benef\u00edcios do desenvolvimento sustent\u00e1vel e elaborar um plano estrat\u00e9gico para 2020 que inclua todas as regi\u00f5es vin\u00edcolas do pa\u00eds\u201d, anunciou Cavagnaro. Para essas proje\u00e7\u00f5es, o f\u00f3rum contar\u00e1 com o Instituto Argentino de Nivologia, Glaciologia e Ci\u00eancias Ambientais, que estuda o comportamento das geleiras andinas.<\/p>\n
A irriga\u00e7\u00e3o no Cuyo prov\u00e9m do degelo de alta montanha e das geleiras, outra raz\u00e3o de o aquecimento ser uma preocupa\u00e7\u00e3o central da regi\u00e3o. Mendoza foi a primeira prov\u00edncia a criar uma ag\u00eancia governamental dedicada exclusivamente a analisar o impacto da mudan\u00e7a clim\u00e1tica.<\/p>\n
* A autora \u00e9 correspondente da IPS.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
LUJ\u00c1N DE CUYO, Argentina, 18\/10\/2011 – (Tierram\u00e9rica).- Vinicultores, cientistas, t\u00e9cnicos governamentais e da sociedade civil buscam elaborar um plano estrat\u00e9gico sobre mudan\u00e7a clim\u00e1tica at\u00e9 2020, que inclua todas as regi\u00f5es produtoras de vinho da Argentina. Continue Reading