Yaund\u00e9, Rep\u00fablica dos Camar\u00f5es, 10\/01\/2012 – Maya Stella, gerente de um restaurante na capital da Rep\u00fablica dos Camar\u00f5es, j\u00e1 n\u00e3o usa pl\u00e1stico para envolver os alimentos que vende aos clientes. Ele \u00e9 substitu\u00eddo por folhas de bananeira, porque \u00e9 natural e sua utiliza\u00e7\u00e3o para este fim \u00e9 parte da cultura africana, declarou. As pr\u00e1ticas de envolver alimentos nos Camar\u00f5es mudaram com o passar do tempo. Tradicionalmente, a popula\u00e7\u00e3o usava folhas de bananeira para cobrir o \u201ccorn-fufu\u201d (comida t\u00edpica \u00e0 base de farinha de milho) e at\u00e9 o pur\u00ea de batata doce. A textura deslizante das folhas impede que a comida fique grudada.<\/p>\n
Entretanto, nos \u00faltimos anos o pl\u00e1stico substituiu essas folhas, e seu aroma, que dava um sabor espec\u00edfico ao corn-fufu, desapareceu, tornando este produto meio insosso. \u201cOs alimentos t\u00eam realmente um bom sabor quando envolvidos em folha de bananeira\u201d, disse a professora Agatha Tanya, nutricionista da Universidade de Yaound\u00e9 1.<\/p>\n
O secret\u00e1rio-geral do Minist\u00e9rio de Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustent\u00e1vel, Patrick Akwa, elogiou o gradual regresso \u00e0s folhas vegetais como um passo importante para a prote\u00e7\u00e3o ambiental. \u201cOs pl\u00e1sticos usados n\u00e3o degradam muito facilmente no ambiente quando n\u00e3o s\u00e3o eliminados de maneira adequada, e as folhas de bananeira podem ser jogadas fora pois se decomp\u00f5em naturalmente\u201d, acrescentou.<\/p>\n
Por\u00e9m, o motivo imediato pelo qual Stella voltou a estas \u201ctradicionais embalagens\u201d foi uma not\u00edcia que ouviu na r\u00e1dio estatal, alertando que usar pl\u00e1stico para cobrir alimentos era perigoso para a sa\u00fade humana. Nessa ocasi\u00e3o ficou sabendo que esses materiais \u201cpodem causar c\u00e2ncer\u201d, por isso decidiu proteger seus clientes, segundo disse \u00e0 IPS. O alerta foi dado por Maurice Dikonta, um conferencista e pesquisador qu\u00edmico da Universidade de Yaund\u00e9 1, que h\u00e1 15 anos estuda pl\u00e1sticos e pol\u00edmeros. Guiado inicialmente por seu interesse acad\u00eamico, Dikonta agora acredita que suas conclus\u00f5es podem ajudar a salvar vidas.<\/p>\n
\u201cQuando algu\u00e9m quer que esses pl\u00e1sticos tenham uma forma agrad\u00e1vel, acrescenta os chamados plastificantes. Estes s\u00e3o mol\u00e9culas que os deixam macios ou flex\u00edveis, como os usados para envolver alimentos. E estes plastificantes n\u00e3o permanecem no pl\u00e1stico uma vez que este \u00e9 colocado no forno de micro-ondas ou se usado para envolver alimentos quentes\u201d, explicou o pesquisador. \u201cNessas condi\u00e7\u00f5es, os plastificantes evaporam e penetram nos alimentos. Assim, cada vez que se come um alimento envolvido em pl\u00e1stico, na realidade se est\u00e1 consumindo esses plastificantes, que s\u00e3o t\u00f3xicos\u201d, acrescentou.<\/p>\n
O m\u00e9dico Henry Besong, da Hope Clinic em Yaound\u00e9, disse que a subst\u00e2ncia qu\u00edmica t\u00f3xica encontrada no pl\u00e1stico \u00e9 o bisfenol A (BPA). Trata-se de um composto org\u00e2nico usado na fabrica\u00e7\u00e3o de resinas para revestir latas de alimentos e bebidas e em pl\u00e1sticos como o policarbonato, mat\u00e9ria-prima de mamadeiras, garrafas de \u00e1gua, equipamentos esportivos, dispositivos m\u00e9dicos e dentais e eletrodom\u00e9sticos. \u201cO BPA imita o estr\u00f3geno feminino, e pode causar c\u00e2ncer de mama e baixa produ\u00e7\u00e3o de esperma nos homens\u201d, afirmou Besong.<\/p>\n
Um informe do Environmental Working Group, dos Estados Unidos, lista alguns dos perigos que a exposi\u00e7\u00e3o ao BPA pode causar, entre eles anormalidades cromoss\u00f4micas e no sistema reprodutivo, les\u00f5es cerebrais e neurol\u00f3gicas, c\u00e2ncer e problemas vasculares. Entretanto, a exposi\u00e7\u00e3o a esta subst\u00e2ncia t\u00f3xica n\u00e3o ocorre apenas a partir do consumo de alimentos envoltos em pl\u00e1stico. O BPA se deposita nos materiais com os quais entra em contato, como os alimentos e a \u00e1gua. Isto significa que usar mamadeiras que contenham BPA coloca em risco a sa\u00fade dos beb\u00eas.<\/p>\n
Por essa raz\u00e3o, muitos pa\u00edses buscam maneiras de abordar o problema. A \u00c1frica do Sul foi o primeiro pa\u00eds africano a proibir a \u201cfabrica\u00e7\u00e3o, importa\u00e7\u00e3o, exporta\u00e7\u00e3o e venda de mamadeiras\u201d, enquanto a Mal\u00e1sia \u2013 na \u00c1sia \u2013 planeja proibir totalmente o BPA este ano. A China, antes l\u00edder mundial na fabrica\u00e7\u00e3o de mamadeiras, proibiu, em junho do ano passado, o uso dessa subst\u00e2ncia na elabora\u00e7\u00e3o desses recipientes, e tamb\u00e9m a importa\u00e7\u00e3o e vendas de outros produtos que contenham BPA. Brasil, Canad\u00e1, Costa Rica e Turquia, bem como a Uni\u00e3o Europeia, j\u00e1 proibiram ou restringiram os produtos que cont\u00eam BPA. Em abril, a Administra\u00e7\u00e3o de Medicamentos e Alimentos dos Estados Unidos decidir\u00e1 se limita o uso desta subst\u00e2ncia nas embalagens de alimentos.<\/p>\n
Os camaroneses t\u00eam que deixar de embalar alimentos em pl\u00e1stico porque \u201cn\u00e3o \u00e9 sadio\u201d, afirmou a nutricionista Tanya. Ela recomendou substituir esse material pela folha de bananeira, j\u00e1 que \u201cn\u00e3o representam perigo e deixam um sabor muito bom\u201d. Algumas r\u00e1dios comunit\u00e1rias nos Camar\u00f5es realizam campanhas maci\u00e7as contra o uso de embalagens pl\u00e1sticas. Em Oku, localidade na regi\u00e3o nordeste, a resposta \u00e0 campanha \u201cA voz de Oku\u201d foi enorme. \u201cJ\u00e1 n\u00e3o posso usar pl\u00e1stico para embalar alimentos\u201d, disse Marceline Yula, dona de casa em Oku, acrescentando que a sa\u00fade de sua fam\u00edlia n\u00e3o pode ser comprometida.<\/p>\n
No entanto, ainda h\u00e1 muita resist\u00eancia. Dikonta disse que mesmo sua esposa \u00e9 reticente aos seus avisos. \u201cEla afirma que os alimentos ficam mais apresent\u00e1veis quando envolvidos em pl\u00e1stico\u201d, contou. Segundo Dikonta, a imprensa, as ag\u00eancias do governo e as autoridades pol\u00edticas, religiosas e tradicionais devem realizar campanhas de conscientiza\u00e7\u00e3o sobre os perigos de usar pl\u00e1sticos para cobrir ou embalar alimentos, especialmente se estes est\u00e3o quentes. Envolverde\/IPS<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Yaund\u00e9, Rep\u00fablica dos Camar\u00f5es, 10\/01\/2012 – Maya Stella, gerente de um restaurante na capital da Rep\u00fablica dos Camar\u00f5es, j\u00e1 n\u00e3o usa pl\u00e1stico para envolver os alimentos que vende aos clientes. Continue Reading