Washington, Estados Unidos, 16\/01\/2012 – Os agricultores de todo o planeta produziram muito mais gr\u00e3os em 2011 do que jamais fizeram. Estimativas do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos mostram que a colheita mundial chegou a 2,295 bilh\u00f5es de toneladas. Isto \u00e9, 53 milh\u00f5es de toneladas a mais do que o recorde anterior, de 2009. Por\u00e9m, o consumo cresceu 90 milh\u00f5es de toneladas em 2011, chegando a 2,280 bilh\u00f5es de toneladas. Como a produ\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os foi deficit\u00e1ria em rela\u00e7\u00e3o ao consumo em sete dos \u00faltimos 12 anos, as reservas ainda s\u00e3o perigosamente baixas, deixando o planeta vulner\u00e1vel a novos aumentos de pre\u00e7os. Quase metade das calorias consumidas em todo o mundo procede diretamente dos gr\u00e3os e, grande parte das restantes, \u00e9 obtida com produtos animais alimentados com gr\u00e3os.<\/p>\n
Tr\u00eas gr\u00e3os dominam a colheita mundial: trigo e arroz, consumidos diretamente como alimento, e milho, usado em grande parte como alimento para o gado. O trigo era a principal colheita mundial at\u00e9 meados dos anos 1990, quando o milho emergiu em resposta \u00e0 crescente demanda por produtos animais alimentados com gr\u00e3os, e mais recentemente em raz\u00e3o do etanol.<\/p>\n
Apesar de se registrar uma queda na importante colheita norte-americana, devido fundamentalmente \u00e0s altas temperaturas do ver\u00e3o no Hemisf\u00e9rio Norte, a produ\u00e7\u00e3o global de milho atingiu o recorde hist\u00f3rico de 868 milh\u00f5es de toneladas no ano passado. As colheitas de trigo (689 milh\u00f5es de toneladas) e de arroz (461 milh\u00f5es) tamb\u00e9m foram recordes. As reservas de gr\u00e3os excedentes (quantia que resta quando come\u00e7a a nova colheita) agora somam 469 milh\u00f5es de toneladas, o suficiente para cobrir 75 dias de consumo nos atuais n\u00edveis.<\/p>\n
Entre 1984 e 2001, as reservas de gr\u00e3os se mantiveram em n\u00edvel mais c\u00f4modo, de cem dias. Entretanto, em 2002, a produ\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os teve d\u00e9ficit de 88 milh\u00f5es de toneladas em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 demanda, e desde ent\u00e3o as reservas excedentes tiveram m\u00e9dia de 72 dias de alcance, perto do limite da seguran\u00e7a alimentar. Em 2006, as reservas excedentes tocaram o fundo, chegando a cobrir apenas 62 dias de consumo, preparando, assim, o cen\u00e1rio para o aumento de pre\u00e7os de 2007-2008, quando estes duplicaram ou triplicaram em curto per\u00edodo.<\/p>\n
Para as fam\u00edlias pobres nos pa\u00edses em desenvolvimento, que gastam metade ou mais de sua renda com comida, geralmente gr\u00e3os, esta situa\u00e7\u00e3o as deixaram de prato vazio e cheias de frustra\u00e7\u00e3o. Em cerca de 35 pa\u00edses houve protestos, enquanto o n\u00famero de famintos no mundo superou um milh\u00e3o.<\/p>\n
As reservas mundiais ca\u00edram novamente em 2010, quando a seca, os inc\u00eandios e um calor abrasador dizimaram os cultivos de trigo na R\u00fassia e em pa\u00edses vizinhos. As exporta\u00e7\u00f5es russas foram proibidas e os pre\u00e7os dos alimentos voltaram a crescer, desatando temores de uma segunda crise de pre\u00e7os em tr\u00eas anos. O aumento de pre\u00e7os entre junho e dezembro de 2010 arrastou mais 44 milh\u00f5es de pessoas para a pobreza extrema, segundo o Banco Mundial.<\/p>\n
As perspectivas dos mais pobres no mundo continuam sendo l\u00fagubres. A produ\u00e7\u00e3o recorde do ano passado n\u00e3o conseguiu superar de maneira suficiente o consumo a ponto de recuperar as reservas. A volatilidade dos pre\u00e7os dos alimentos e as magras reservas t\u00eam como contexto uma redu\u00e7\u00e3o da quantidade de terra cultivada por pessoa. Em todo o planeta, os cultivos de gr\u00e3os cresceram para quase 700 milh\u00f5es de hectares. Contudo, como a popula\u00e7\u00e3o mundial chegou a sete bilh\u00f5es de habitantes em 2011, a m\u00e9dia de hectares plantados com gr\u00e3os por pessoa foi de 0,1, metade do registrado no come\u00e7o da d\u00e9cada de 1960.<\/p>\n
Embora a \u00e1rea total cultivada com gr\u00e3os tenha ca\u00eddo de seu pico de 732 milh\u00f5es de hectares em 1981, a produ\u00e7\u00e3o \u00e9 50% maior, gra\u00e7as aos solos melhorados. Em 1950, os agricultores podiam esperar colheitas de, em m\u00e9dia, uma tonelada de gr\u00e3o por hectare. Agora, os cultivos s\u00e3o tr\u00eas vezes mais produtivos. O problema das perspectivas alimentares do planeta \u00e9 que a agricultura j\u00e1 n\u00e3o \u00e9, como se conhecia proverbialmente, \u201cum fruto ao alcance das m\u00e3os\u201d de todos. Em v\u00e1rias partes do mundo, s\u00e3o adotadas variedades de cultivo mais eficientes e novas pr\u00e1ticas de irriga\u00e7\u00e3o e tipos de fertilizantes.<\/p>\n
Tr\u00eas pa\u00edses produziram quase a metade dos gr\u00e3os do mundo em 2011: China, em primeiro lugar, com 456 milh\u00f5es de toneladas, seguida de Estados Unidos, com 384 milh\u00f5es, e \u00cdndia, com 226 milh\u00f5es. Os 27 pa\u00edses da Uni\u00e3o Europeia colheram em conjunto 286 milh\u00f5es de toneladas. Enquanto isso, um crescente n\u00famero de pa\u00edses depende de gr\u00e3os importados para cobrir suas necessidades, o que faz com que a parte das colheitas de gr\u00e3os que entram no com\u00e9rcio internacional aumente 12%.<\/p>\n
Os Estados Unidos s\u00e3o de longe o pa\u00eds que mais exporta gr\u00e3os: no ano passado venderam 73 milh\u00f5es de toneladas, equivalentes a um quarto do mercado mundial. Em seguida est\u00e1 a Argentina, com 32 milh\u00f5es de toneladas, seguida de Austr\u00e1lia e Ucr\u00e2nia, cada uma com 24 milh\u00f5es, e R\u00fassia e Canad\u00e1, com 20 milh\u00f5es de toneladas cada um. Quanto ao milho em particular, os Estados Unidos dominam o mercado mundial, com 40% do total. Por isso, os pa\u00edses importadores est\u00e3o preocupados com a crescente parte da colheita norte-americanas (40% em 2011) que \u00e9 transformada em etanol.<\/p>\n
O Jap\u00e3o continua sendo o maior importador de gr\u00e3os, comprando mais de 25 milh\u00f5es de toneladas do exterior em 2011, em sua maior parte usada como alimento animal. Egito, M\u00e9xico, Coreia do Sul e Ar\u00e1bia Saudita aparecem em seguida na lista dos pa\u00edses que importam mais de dez milh\u00f5es de toneladas de gr\u00e3os. A depend\u00eancia do mercado internacional de gr\u00e3os \u00e9 alta em todo o Oriente M\u00e9dio. Por exemplo, a Ar\u00e1bia Saudita agora depende de importa\u00e7\u00f5es para 90% de seu consumo. Como o pa\u00eds quase esgotou suas reservas de \u00e1gua subterr\u00e2nea, est\u00e1 abandonando seus cultivos de trigo no deserto. Envolverde\/IPS<\/p>\n
* Este artigo foi publicado originalmente pelo Earth Policy Institute. Informa\u00e7\u00f5es adicionais no site www.earth-policy.org.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Washington, Estados Unidos, 16\/01\/2012 – Os agricultores de todo o planeta produziram muito mais gr\u00e3os em 2011 do que jamais fizeram. Estimativas do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos mostram que a colheita mundial chegou a 2,295 bilh\u00f5es de toneladas. Isto \u00e9, 53 milh\u00f5es de toneladas a mais do que o recorde anterior, de 2009. Por\u00e9m, o consumo cresceu 90 milh\u00f5es de toneladas em 2011, chegando a 2,280 bilh\u00f5es de toneladas. Continue Reading